آجیل پلو , مرصع پلو , جواهر پلو - Jewelled Reis
آجیل پلو , مرصع پلو یا جواهر پلو یکی از غذاهای ایرانی خوش خوراک هست
علت اینکه این غذا رو آجیل پلو مینامند اینه که داخلش انواع و اقسام دانه های خوراکی ( خشکبار ) رو میتونید پیدا کنید و گفته میشه که این پلو مخصوص ایام شب چهارشنبه سوری هست
و اینکه مرصع پلویا جواهر پلو نامیده میشه بعلت اینه که رنگ و لعاب این پلو مثل جواهر آدم رو به خودش جلب میکنه
و اما طرز تهیه ، و موادش که بسیار ساده هست
البته این که از چه مقدار از مواد نام برده استفاده میکنید ، رو به عهده خودتون میزارم
قبل از هر چیز به برنج آب کش احتیاج دارید و همینجور مقداری زعفران دم کرده
و اما موادی که واسه تزئین این برنج لازمه عبارتند از :
انواع دانه های خوراکی ( خشکبار ) از جمله : بادام هندی ، گردو نگینی ، پسته ، بادام ، دانه کاج
زرشک ، هویج خلال باریک ، پوست پرتقال ، در صورت تمایل کشمش .... که من نریختم
مقداری پیاز داغ تهیه میکنید و حدود ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم ( بسته به تمایل ) گوشت چرخ کرده رو باهاش تفت میدید
میتونید از گوشت تیکه هم استفاده کنید
میتونید از گوشت تیکه هم استفاده کنید
از زردچوبه ، نمک و ادویه دلخواه خودتون را اضافه کنید
و تمام مواد بالا به جز پسته که نام برده شد رو ، به مواد گوشتی اضافه کنید ، البته من بادام رو هم نصف نصف کار میکنم و علت اینکه پسته رو اضافه نمیکنم به خاطر اینه که رنگش تو حرارت از بین میره
خوب مواد رو تفت بدید و برنج خودتون رو بعد از اینکه دم کشیده شد با زعفران دم کرده خوب آغشته کنید
و هنگام سرو برنج ، مواد رو لابلای برنج اضافه کنید ، و سعی کنید مقدار قابل ملاحظه ای هم واسه روی برنج باقی بزارید
من پسته با نصف بادام رو واسه روی برنج استفاده میکنم
نوش جان ، گیلدا
به به من عاشق این غذام حیف که شوهرم اهل مغز و زرشک توی غذا نیست
AntwortenLöschenاتفاقا همسر من هم دوست نداره ، به خصوص اگه زرشک باشه :))
AntwortenLöschenمن هر از گاهی واسه دل بیچاره خودم تهیه میکنم :D
هی واااااای من چقدر خوشمزه شده
AntwortenLöschenها‌ها جات خالی لیلا جون ، البته می‌دونم ، بدون گوشت ;)
AntwortenLöschenGildai 2 bar peygham gozashtam nemireh nemidunam chera hala ye bar dige minevisam, dastet dard nakoneh in polo faghat vase negah kardane heyfe bokhorish.
AntwortenLöschenهما جون ، مرسی که زحمات میکشی و واسم کامنت میزاری عزیزم :>
AntwortenLöschenاره گلم این پلو مجلسیه نه به خاطر این عکس ، بلکه واقعا مجلسیه :))) من هم هر بر که مهمون دارم مقدار کمی واسه زیبایی سفره تهیه میکنم