نان شیر مال

یکی از خاطرات خوبی که تو راه مسافرت به شمال داشتم ، خریدن  نان شیر مال بود

من این نان رو با کره بسیار دوست دارم ، و هیچوقت فکر نمیکردم که دستورش به این راحتی باشه ....

مواد لازم :
 ارد ۵۰۰ گ

خمیر مایه تر نصف بسته یا ۲۰ گ

شکر ۶۰ گ

نمک کمی

کره ۵۰ گ

شیر ۲۶۰ گ

تخم مرغ ۱ عدد

شیر را ولرم کرده و خمیر مایه را همراه با شکر درون ان ریخته و خوب هم بزنید تا یک دست شود. ارد و کره را با هم ورز دهید و شیر را کم کم اضافه کرده .

اگر مایل بودید میتوانید از گردو یا کشمش درداخله این خمیر استفاده کنید .

خمیر یک دست خود را به مدته ۱ ساعت در جای گرم نگاه دارید تا ۲ برابر شود ، سپس به مغادیره مساوی ۶ گلوله جدا کرده ،

آنها را به صورت دراز پهن کرده و با گذاشتن ۳ عدد کناره هم دیگر ، گیس بافت کنید .

زرده تخم مرغ را با برس روی نانها بمالید ، و اگر مایل بودید از سیاه دانه یا خلال بادام استفاده کنید

نوش جان ، گیلدا