کباب ترش تابه ای

خدمت دوستان عزیز باید بگم شاید روشهای مختلفی واسه درست کردن این نوع کباب باشه ، ولی من به این صورت یاد گرفتم ، و برام جالبه توجهه که بدونم شما چه جور درست میکنید .

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده گوسفند و گاو ، ۵۰۰ گ

نمک ، فلفل ، زرد چوبه

پیاز ۱ عدد

رب گوجه ۱ قاشق

آب لیمو ، یا آب غوره ، به میزانه دلخواه

پیاز را رنده کرده و همراه نمک ، فلفل ، زرد چوبه خوب ورز میدهم ، در تابه روغن ریخته و گلوله های درست کرده و آنها را کف دست کمی فرم داده و کشیده میکنیم .

سپس سرخ کرده ، گوجه ها را نیز سرخ میکنیم داخل همان تابه رب گوجه را کمی تفت داده و آب و آبغوره را اضافه میکنیم ، کمی میجوشانیم تا جا افتاده شود .

در پایان کبابها را دوباره به آب اضافه کرده و میگذریم کمی با هم بجوشند ، ترشی این غذا بستگی به خودتان دارد ، ولی همانجور که از نامش معلومه باید ترش باشه .

در ضمن من متاسفانه چون گوجه نداشتم ، نتونستم کنار این غذا بذارم :)))

نوش جان ، گیلدا