سوخاری بال مرغ

همسرم معتقده ، من با این غذا گولش زدم :)))))) خیلی وقته که این غذا رو از ژاپنیها تو ایران یاد گرفتم . و هنوز هم یکی از غذاهای محبوب خانوادمون هست .
حالا اینکه چرا همسرم این فکر رو داشت و به زبان آورد ..... اون دیگه بحثی جداگانه هست که هر کی اومد خونم براش توضیح میدم :)))
این غذا  رو واسه خیلیها که حتی از بال مرغ بدشون میومد درست کردم ، و هر بار که به کسی معرفی کردم بینهایت ازش لذت بردند و مورد استقبال قرار گرفت

مواد لازم :
 مقداری بال مرغ

تخم مرغ ۱ عدد

نمک ، فلفل ، دارچین

پودر سوخاری
 کمی ارد سفید

ابتدا بال مرغها را تمیز کرده و نوک آنها را زده ، و هر بال را به ۲ قسمت تقسیم میکنیم ، با یک چاقوی تیز و سر باریک ، گوشت ها را از سمت بالای استخوان جدا کرده و با فشار به سمت پایین میکشیم.

تخم مرغ را  با نمک و دارچین و فلفل مخلوط میکنیم ، و خوب هم میزنیم ، بالها را یکی یکی اول داخل ارد سفید ، تخم مرغ و بعد ارده سوخاری زده و درون روغن فراوان سرخ میکنیم .

برای تهیه سس :
 کمی کره رو آب کردم ١ قاشق ارد اضافه کردم و بهش خامه کم کم اضافه میکنم تا به غلظت لازم که میخواهم برسه و در آخر مقداری سس خردل و جعفری  خرد شده یا شوید خرد شده اضافه میکنم , کمی هم شکر نمک و فلفل
تو این مرحله بهتره که امتحان کنید و اون چزی رو که میخواهید با کم و زیاد کردن میزون کنید
گیلدا 

     نوش جان ، گیلدا

این هم روش برش بال مرغ برای این غذا

ابتدا بال مرغ رو به ۲ قسمت میکنید

از قسمت باریکتر هر تکه ، با یک چاقوی باریک و کوچک شروع به کار میکنیم



با کمک چاقو رگها و گوشت را از استخوان جدا کرده

با کمک انگشتان گوشت را به طرف پایین فشار میدهم

این هم تکیه دوم بال ، که باز به همون صورت عمل میکنیم