آش رشته

 

نوبتی هم باشه نوبت اش رشته هست ......سلطان اش ها :)))

تو این هوای سرد هم خیلی میچسبه ، جای همتون خالی ......

مواد لازم :

نخود ، عدس ، لوبیا قرمز از هر کدام ۱ استکان ، که بهتر است بجز عدس باقی را شب قبل خیس کنیم .

سبزی اش شامل : تره جعفری ، اسفناج ، شوید ، نیم کیلو

نمک ، فلفل ، زرد چوبه

پیاز داغ ، سیر داغ ، نعنا داغ ، کشک

رشته اش ، به مقدار لازم ، دوستانی که خارج از کشور هستند میتونند از رشته های آسیایی استفاده کنند
اگر از مقداری پودر یا قرص مرغ هم استفاده کنید ، به نظر من خیلی خوشخوارک میشه

طرز تهیه :
حبوبات را همراه با زرد چوبه و نمک و فلفل میگذاریم بپزد ،  سبزیها را خرد کرده و بعد از پخت حبوبات اضافه میکنیم ..
رشته ها را نیز در این مرحله اضافه میکنیم ، میگذاریم تا اش جا افتاده شود .اگر از رشته های ایرانی استفاده میکنید به اندازی کافی لعاب از خودش  میده ، ولی رشته های آسیای را باید با کمی ریختن ارد داخل آب ، و اضافه کردن به اش لعابدار کنید
در هنگام سرو کردن از نعنا ، سیر ، پیاز داغ ، و همینطور از کشک استفاده کنید ، من از زعفران دم کرده نیز استفاده میکنم .
به نظر من پخت اش ١ روز جلوتر ، خیلی بهتره :))

  نوش جان ، گیلدا