شیرینی مشهدی

این شیرینیها رو واسه عید امسال درست کرده بودم و تا به امروز وقت نشد که براتون بذارم
اینها همون شیرینی مشهدی یا همون شیرنی آلمانی هستند
حالا هر چی دوست دارید صداش کنید ، بنده فقط میتونم بگم که بسیار لذیذ  بودند :))
با این مقادیر میتونید حدود ۴۰ عدد شیرینی درست کنید که البته این شیرینی ها تعدادش نصف میشه و میتونید حدودا ۲۰ عدد داشته باشید
حالا براتون توضیح میدم که چرا ؟:))

مواد لازم :
پودر قند ۱۰۰ گرم
کره ۲۰۰ گرم
آرد ۴۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل و نمک ، از هر کدام نصف قاشق چای خوری
مقداری مارمالاد مورد دلخواه
مقداری عسل
کنجد ، بادام خرد شده یا خلال ،  پودر پسته ، گردوخرد شده به مقدار لازم
* اگر مایل بودید میتونید از هر کدام که دوست داشتید استفاده کنید ، و بهتره که کنجد و بادامها تفت داده باشند

طرز تهیه :
کره را همراه با پودر قند و وانیل خوب  زده تا پوک و نرم شود زرده ها را یکی یکی اضافه کرده و چند دقیقه دیگه به زدن مواد ادامه میدهم

 مخلوط آرد و خمیر را اضافه کرده و خمیر را ورز میدهم 

دقت کنید خیلی به خمیر فشار وارد نکنید تا خمیر لطیفی داشته باشید

خمیر را به ۲ قسمت تقسیم  کرده ، روی سطح صافی آرد پاشیده و خمیر را پهن میکنیم دقت کنید که قطر خمیر خیلی نازک و خیلی ضخیم نباشد
من از ۲ مدل کوچک و بزرگ قالب استفاده کردم ، شما میتونید فقط از ۱ قالب استفاده کنید
خمیر های قالب زده باید به تعداد مساوی باشند ، چون در آخر ۲ عدد از این شیرینها روی هم قرار میگیرند

شیرینی ها را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه داخل فری که از قبل گرم کرده اید ، با دمای ۱۷۰ درجه قرار بدهید
بگذارد شیرینی ها کمی خنک شود و روی یک شیرینی را مقداری مارمالاد زده و شیرینی دیگری  را روی ان قرار دهید
میتونید تو این مرحله هم از عسل  استفاده کنید 

سپس روی شیرینی را کمی عسل  بمالید و درون کنجد یا بادام یا هر چیز دیگه که میل دارید آغشته کنید 

 در این مرحله شیرینی های شما آماده هست و میتونید نوش جان کنید 

نوش جان ، گیلدا