کوبه یا کبه برنج ، کردی

عکس بالا و پایین رو به همون روش گفته شده انجام دادم 

فقط از دانه کاج استفاده نکردم و بجاش پنیر پیتزا داخلش گذاشتم 

و در آخر هم بعد از زدن در داخل تخم مرغ , به ارد سوخاری آغشته کردم 

اگه یادتون باشه مدتی قبل کبه لبنانی رو براتون گذاشته بودم 

مدتی پیش ایمان جون ، دستور این کبه های کردی رو بهم داد 

که خیلی خیلی خوشمزه بودند ...و باید بگم که و توجه به یکی بودن نامشون مزه ای کاملا متفاوت داشتند :)

مواد لازم :

برنج ، که بهتره برنج خرد باشه ، به میزان لازم 

که این مقدار رو به صورت کته فقط با مقداری آب و نمک میزاریم تا بپزه 

من مقداری زعفران هم موقع پختن  اضافه کردم . سپس بذارید تا موادتون سرد بشه 

مواد داخل کبه :

گوشت چرخ کرده + جعفری خرد شده + نمک ، فلفل ، ادویه + پیاز + ۱ حبه سیر + رب گوجه + دانه کاج 

اول پیاز رو تفت دادم بعد گوشت , و به ترتیب رب گوجه و ادویه و سیر دانه کاج رو هم اضافه میکنیم  و تفت میدهم 

بهتره این مواد هم مقداری خنک شه 

سپس از برنجها به بزرگی یک نارنگی برداشته و داخل دست که بهتر هست خیس باشه ، فرم میدیم 

و بعد که به صورت کشیده شد با انگشت وسط خمیر را فشار میدهم تا گود شود ومقداری از مواد را داخل ان ریخته و دوباره ۲  طرف خمیر را روی هم آورده و خوب داخل دست فرم میدهم 

اگر به این صورت براتون سخت بود ، میتونید به صورت دلخواهتون این کار رو انجام بدید 

۱ عدد تخم مرغ رو داخل ظرفی خوب زده و کبه ها را داخل تخم مرغ زده و داخل روغن فراوان  سرخ میکنیم 

نوش جان ، گیلدا