مربای انگور فرنگی - Johannisbeer konfitüre

براتون قبلا گفته بودم که جلو خونه ما ۱ بوته از درخت  Johannisbeer هست که هر سال میوه میده و ما رو شرمنده خودش میکنه :))

اما از اونجایی که دور رو برش چند تا درخت خار دار هست کمی چیدنش مشکله 

چند روز پیش دیدم از طرف شهر اومدن و دارن شاخ و برگهای اضافه رو میزنن , بعد از تمام شدن کارشون دیدم که اون ی تیکه که قبلا خیلی به سختی میشد ازش چند تا شاخه انگور فرنگی بچینی , ی دست قرمز شده ^_^

این بود که گفتم بچینم واسه مربا

و تونستم ۶۰۰ گرم میوه تازه و زیبا و گوگولی مگولی واسه مربا بچینم ^_^

این اولین باری بود که با انگور فرنگی مربا درست میکردم و چون میوه خیلی ظریفی هست , داشتم فکر میکردم چجوری طبخش  کنم که شکل ظاهریش هم ی جورایی حفظ بشه 

این بود که اول از همه معادل وزن خودش شکر رو با ۱ لیوان پر آب گذاشتم کمی بجوشه 

به حدی که بتونی بگی کمی قوام اومده باشه 

بعد بهش پوست لیمو ترش و ۲ قاشق  پر هم شکر ژلاتینی اضافه کردم 

و باز گذاشتم که کمی بجوشه و وقتی به جوش ریز افتاد , دانه های انگور فرنگی رو اضافه کردم 

واسه دانه کردنش هم میتونید خیلی راحت با یک چنگال اینکار رو انجام بدید , به این صورت که چنگال رو از بالای ساقه به طرف پایین بکشید و میبینید که به راحتی دانه ها از ساقه جدا میشه 

بعد از اضافه کردن انگور فرنگی ها , اینبار مقدار کمی گلاب اضافه کردم 

من اصولا از گلاب واسه مگرنم کمی فاصله میگیرم :) 

ولی خواستم اینبار کمی متفاوت از مرباهای دیگه باشه 

و بعد از اینکه چند جوش زد و یقین پیدا کردم که شربتش قوام اومده , بلافاصله مثل همه مرباهای دیگه داخل شیشه های شسته شده کردم و بلافاصله دربشون رو بستم , تا حالت وکم بشه 

یادتون باشه که وقتی یقین پیدا کردین شربت قوام اومده باید انگور فرنگیها رو اضافه کنید :)

نوش جان , گیلدا