مانی پلو - سمنان , دامغان



مدتی پیش باز هم سری به صفحات آشپزی نا آشنا زدم و عکسهای مختلف پلوها و چلوها رو نگاه میکردم 
به به ..... آدم چه رنگ و وارنگ میبینه وقتی این گوگل رو سرچ میکنه :)) 
چندین دستور پلو و چلو و آش  و غیره پیدا کردم ، که به نظرم همگی جالب اومد 
یکی از اونها مانی پلو بود که بیشتر اسمش منو به خودش مشغول کرد :) که گویا یک پلوی سمنانی ، دامغانی هست 
تو ترکیبش کشمش هم داشت و با توجه به اینکه معمولا از کشمش تو خوراکهام استفاده نمیکنم ، ولی خواستم این یکی رو امتحان کنم :)
و اما مراحل کار 

مواد لازم :
کشمش ١/٤ پیمانه 
زرشک ١/٤ پیمانه 
خلال بادام و پسته از هر کدام ١/٤ پیمانه 
لپه پخته شده نصف پیمانه 
پیاز ١ عدد بزرگ 
گوشت ماهیچه ، به میزان لازم 
برنج آبکش برای ٢ تا ٣ نفر 
دارچین ، زیره ، نمک ، فلفل 

طرز تهیه :
برنج رو به صورت آبکش آماده میکنیم 
گوشتها رو هم با مقداری آب و مقداری پیاز و زردچوبه بزارید تا بپزه 
باقی  پیازها رو خرد کرده و با ١ قاشق کره و مقداری روغن تفت میدیم 
به ترتیب اول کشمش ، لپه پخته شده ( که بهتره نیم پز شه ) ، زرشک ، خلال بادام و ادویه ها و نمک رو اضافه میکنیم



تو بعضی  از دستورها تکه های گوشت رو به همین مواد اضافه کرده و تفت میدند 
تو بعضی دیگه جداگانه همراه با مواد گفته شده روی برنج میکشند 
یکی دیگه از موارد اینه که بعضیها این مواد رو لابلای برنج آبکش میدند و بعضیها وقتی که برنج رو در سینی سرو کردند روی اون میریزند 
این قسمتهای دیگه سلیقه ای هست 
و من هم روی برنج ریختم 
با توجه به اینکه از کشمش خوشم  نمیاد ولی باید بگم که ترکیب جالب و لذیذی شده بود 
نوش جان ، گیلدا


Kommentare

  1. اخی اسمش خیلی بانمک بود
    غذای پسر هانی جونه
    :))

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. ها ها ، راست میگی ، اصلا یاد پسر هانی جون نبودم

      Löschen
  2. اسمش رو زیاد شنیدم ، اما نه خوردم و نه درست کردم ، منم مثل خودت کشمش تو غذا دوست ندارم ، جالبه این ترکیب ، به هرحال نوش جونتون :)

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. مرسی رزکم ، این اسم همه رو جلب توجه خودش کرد ، حتی تورو :))))
      جالب بود ، امتحان کن ;)

      Löschen
  3. سلاممم گیلدا جون به به چه پلوییییییییییییی جدا هم چه اسم با مزه ایی داره عالی شده عزیزم

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. سلام نازنینم ، پس که رفتی و پیدات نشد :))))
      مرسی گلم ، جات خالی

      Löschen
  4. به به عکس که این‌قدر خوشمزه هست خودش دیگه چی‌ بود )))))) دستت درد نکنه عزیزم .

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. مرسی عارفه جونم ، جات خالی عزیزم
      جای همه دوستان خالی

      Löschen
  5. دستت درد نکنه گیلدا جان واقعا چه اسم زیبایی داره.گیلدا جان توی شهر ما هم ی چنین پلویی داره با کمی فرق سعی میکنم به زودی لینک کنم.متاسفانه خیلی سرم شلوغه.ولی فکر میکنم این مانی پلو هم خیلی لذیذه مثل اون ممنون خانمی و نوش جاااان

    AntwortenLöschen
  6. مرسی نسرین جون ، چه خوب پس بیصبرانه منتظر دستورش هستم :)

    AntwortenLöschen
  7. momkeneh be zabane mahalli mani polo hamun mehmani polo ya polo majlesie khodemun bashe:)

    AntwortenLöschen
  8. حالا منظور از خودتون کجاست هست ؟؟ :)))))))
    شاید همینجور باشه

    AntwortenLöschen

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts