قلیه اسفناج - بوشهری

و اما خوراک بعدی و سنتی که تو موبایلم پیدا کردم , اگه اشتباه نکنم مربوط به شهر بوشهر هست 

این سومین خوراک سنتی هست که براتون میزارم و اسمش قلیه اسفناج هست 

اسفناج یکی از سبزیجات دلخواه منه که قبلا هم براتون ی خورشت دیگه که خروشت اسفناج به سبک خودم  بود گذاشتم :))

اینکه میگم به سبک خودم واسه اینکه توش الو نیست و کاملا ترشه , و من طرز طبخش رو از مادرم یاد گرفتم 

و اما در مورد این خورشت باید بگم که وقتی ترکیبش رو  خوندم و دیدم کشک توش داره برام خیلی جالب توجه بود این بود که از طرفی خواستم  یک خورشت قدیمی و فراموش شده رو بهتون معرفی کنم و هم خودم بتونم طعم لذیذ اونو بچشم :)

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده ٣٠٠ گرم 

اسفناج ١  کیلو 

پیاز ٢  عدد بزرگ 

لوبیا چشم بلبلی یا لپه ١٠٠ گرم

کشک به مقدار لازم 

گرد لیمو یا خود لیمو عمانی به اندازه دلخواه 

سیر ٣  حبه

نمک , فلفل , زردچوبه 

در صورت تمایل مقداری نعنا داغ 

طرز تهیه :

ابتدا گوشتها رو با ١ عدد پیاز رنده شده  مخلوط کنید و به صورت قلقلی سرخ کنید و کنار بزارید 

اسفنجها رو هم کمی خرد کنید و سرخ کنید و کنار قلقلیها قرار بدید

حالا پیاز دیگه رو خرد کنید و با روغن تفت بدید لوبیا رو که از قبل خیس کردید به پیازها اضافه کنید همراه با سیر له شده و کمی به تفت دادن ادامه بدید و مقداری آب اضافه کنید تا لوبیا نیم پز شه میتونید همینجا لیمو عمانی یا گرد لیمو عمانی رو اضافه کنید
بعد میتونیم گوشت و اسفناج رو اضافه کنیم و بزاریم خروشت جا افتاده شه 

در خاتمه هنگام سرو کردن  از کشک و نعنا داغ واسه تزئینش  استفاده کنید , البته من از نعنا داغ استفاده نکردم 

نوش جان , گیلدا