Dienstag, 30. April 2013

فستیوال ماهی در برمرهافن


از اونجای که تو ی شهر بندری زندگی میکنم ، موارد قابل توجه اون کشتی ها و بازار ماهی میتونه باشه 
هر ٥ سال از تمام مناطق دنیا تو این شهر کشتی های مدرن و بادبانی و جالب توجه به مدت ١ هفته جمع میشند و تو این شهردر طول اون ١ هفته امکان رفت  آمد به خاطر شلوغی  تقریبا غیر ممکن میشه :)) 
خوبه بدونید که برمرهافن یکی از شهرهای مهم تجاری بندری بعد از هامبورگ هست ، و کل سفارشات کشتی تو این شهر انجام میشه 
معمولا شیوخ عرب هم اینجا سفارشات خودشون رو میدند :)) و همینطور تمام کشتیها و قایقهای شناور روی آب باید تو این شهر اجازه عبور و مرور دریافت کنند :))
ولی به غیر از این ماهی یکی دیگه از موارد جلب توریست اینجا میتونه باشه 
که هر ساله فستیوال ماهی کنار آب برگزار میشه که به اون Fischfest میگند 
هفته قبل روز شنبه و یکشنبه شهر بندری ما به پیشواز مهمانان خودش رفت ، و جای شما خالی ما هم مشارکت داشتیم :)
تو این جشن میتونید انواع و اقسام ماهی رو چه به صورت پخته و چه تازه ببینید 
در این روز به همراه یکی از دوستان خوبم روی کشتی کوچیکشون به طرف این جشن حرکت کردیم که تونستم کمی از ماهی های خوشمزه اون هم براتون عکس تهیه کنم 


همراه با کشتی نزدیک به این بازار هستیم 


 ماهی لاکس یا آزاد که داخل ورقه های چوبی به صورت گریل فروخته میشد 
من نخوردم :)) ولی دوستم گفت خیلی لذیذ بود 


 یک بشقاب  نمونه برای فروش 
( Rotbarschfilet )  فیله ماهی روتبارش همراه با سبزیجات 


 یک نوع ماهی کوچک که به صورت مخصوصی تمام استخوانهای ریز و درشت اون جدا  میشه
  و قابل استفاده بود
  این ماهی واسه آلمانیها خیلی لذیذ ه 
( ماهی  Heringe )

 ماهی به صورت سالاد یا مارینت شده در بسته بندی های مختلف 

فریکدل ماهی یا همون کتلت ماهی که من عاشقشم
جاتون خالی با سوس سیر میل شد :))

 بسته بندی های کوچک سوپ که با طعم انواع خرچنگ یا میگو و ماهی و غیره همراه هست 
هر کدوم از این بسته واسه ٢ تا ظرف سوپ کافیه 


 Teufelsfisch که یکی از گرونترین ماهی ها  هست
این ماهی شکل بسیار عجیبی مثل شیطان هم داره :)) Teufel به معنی شیطان
ولی گوشت این ماهی بسیار بسیار لذیذ ه 

 ماهی های دودی که با طعمها و مزه های مختلفی داخل بسته بندی به فروش میرسه 
به نظر من همراه با سبزی پلو بسیار دلچسبه 


یک ماکت که طریقه دود دادن ماهی ها رو نشان میده 
اون زیر هم تیکه های چوبی هست که ماهی لاکس رو توش پیچیده بودند 

امیدوارم که جالب توجهتون بوده باشه 
گیلدا 




Kommentare:

  1. خیلی جالب بود گیلدا جون ،چه فستیوال باحالیه.ممنون از توضیحاتتون.هر چند که نمی دونم چرا مردم ایران رابطه ی خیلی خوبی با ماهی ندارن ،شاید به دلیل اینه که فقط روش محدودی برای درست کردن ماهی دارن،یا این که چرا فقط باید ماهی با سبزی پلو خورده بشه .البته اکثر افراد هم تحمل مزه های جدید رو ندارن .
    راستی اون کتلت ماهی هم نوش جونتون

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. مرسی از توجهت عزیزم
      ولی دقیقا همینه که میگی ، مردم ما فقط سرخ کردن ماهی رو بلد هستند یا هر از گاهی تو فر بزارند
      یکی دیگه از موارد داشتن خار زیاد ماهی هست به خصوص ماهی های شمال ، که همین امر موجب میشه که خیلیها اصلا طرفش نرند و یا ماهی های جنوبی رو لذیذ تر از ماهی های شمالی بدوند
      مورد دیگه بوی ماهی هست که خیلی ها که حساس هستند ، اصلا ازش دوری میکنند
      درصد کمی هم که اصلا بدون اینکه بدونند چرا ..... طرفش نمیرند :))))
      من خودم تا زمانی که کیش نرفته بودم ماهی رو فقط به صورت سرخ کرده استفاده میکردم ، ولی بعد از اون کتابی در همین مورد تو یکی از نمایشگاهای کیش گیرم اومد که خیلی به کرم اومد ، و انواع پخت ماهی رو آموزش میداد
      و مطلب دیگه که به طور کلی آدم حد اقل باید ١ بار همه خوراکها رو امتحان کنه ولی خیلی ها ریسک همچین کاری رو انجام نمیدند

      Löschen
  2. گیلدا جان باور کنید خدا خیلی شمارو دوست داره که توی یه شهر بندری با فراوانی ماهیهای مختلف بخصوص لاکس گذاشته ولی منو دوست شاید نداره چون از یه شهر بندری پر ماهی توی شهری انداخته که بندر که نیست هیچ... ماهی درست و حسابی هم نداره اگرم خدای نکرده یه ماهی تازه دیدیم باید از قیمتش سرمون سوت بکشه....خدایت رابرای نعمت ماهی ستایش کن :) ♥...عکسها عالی بود دستتون درد نکنه ماشالله به حوصله تون ...

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. مرسی صفا جون ، باور کن من قدر اینها رو میدونم و امیدوارم که نصیب همگان بشه
      خوشبختانه هم ایران و هم اینجا از این نعمت برخوردار بودم ، و نهایت استفاده رو هم ازش کردم
      اینو هم میدونم که اونجاهای که دریا نزدیک نیست ماهی گرون هست ، این مطلب فقط تو اتریش نیست ، آلمان هم به همین صورت هست
      و چیز دیگه اینکه بر خلاف ایران گوشت ماهی اینجا یکی از گرونترین گوشت ها هست

      Löschen
    2. پر از برکت باشی گیلدا جان.

      Löschen
    3. مرسی عزیزم ، این آرزوی من برای تمام مردم هست

      Löschen
  3. گیلدا جون خیلی جالب بود

    AntwortenLöschen
  4. مرسی مهناز جون ، جات جدا خالی بود

    AntwortenLöschen
  5. باید مینوشتی جشن گیلدایی :)))

    چون تا اونجایی که میدونم عاشق ماهی هستی
    :)

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. اره والا ، اینو خوب اومدی لیلا جون :)))))))

      Löschen
  6. مرسی‌ گیلدا جون. با اجازه در فیسبوک شر کردم

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. خواهش میکنم سوزان نازنین
      خوب کاری عزیزم :))

      Löschen
  7. واقعا لذت بردم.منم عاشق نمایشگاه ها هستم و دوست دارم هر جا نمایشگاه هست شرکت کنم.تو هم که عاشق محصولات دریایی هستی پس نمایشگاه عشقته.پایدار باشی گیلدا جاااان دستت بی بلا خیلی خوشم آمدددددد.

    AntwortenLöschen
  8. مرسی عزیزم ، جات خالی بود

    AntwortenLöschen