Sonntag, 29. März 2015

افلاف گل کلم




بعد از تهیه خوراک تونسی که با گل کلمها تهیه کردم , مقداری از کلم زیاد اومد , و گزینه بعدی چیزی تو مایه های افلاف بود که تصمیم گرفتم تهیه کنم 
از دید من این ترکیب بسیار جالب توجه و شیک شده بود , بخصوص زمانی که برش زدم و طرح گل کلم ها رو به خوبی میشد ببینی ..... کلی ذوقیدم م م م م ^_^
اینکه چی دوست دارید تو این مواد اضافه کنید , به میل شخصی شما بر میگرده ,  تو متن هم میگم که خودم چی استفاده کردم 
ولی از اونجایی که گل کلم خیلی پر خاصیت هست و مورد استفاده اون خیلی کم ..... بهتره که حتما تو موادش جا بدید 

این افلاف قالبی رو تو یک قالب مستطیل کوچیک تهیه کردم 


اول از همه چند تیکه بزرگ از گل کلم رو بزارید به مدت ۴ تا ۵ دقیقه با نمک بپزه , دقت کنید که له نشه , چون تو مواد بعدی هم به زمان پخت احتیاج داره 
اونها رو آبکش کنید به کنار بزارید 

حالا داخل یک ظرف ۳ تا تخم مرغ رو با حدود ۱ پیاله پنیر پیتزا , سیر له شده , ۱ عدد پیاز خرد شده , ۳ تا ۴ قاشق ماست سفت , ۲ تا ۳ قاشق روغن زیتون , کمی جعفری یا گشنیز خرد شده , قارچ  , نمک , فلفل خوب مخلوط کنید 
میتونید از تکه های پخته شده هویج یا سیبزمینی یا سوسیس هم استفاده کنید , زیبا و خوشمزه میشه :)
این مواد واسه یک قالب کوچیک هست و قالب من از سلیفون  بود 
اگه قالبتون بزرگتر بود باید به تعداد تخم مرغ و ماست اضافه کنید 

حالا گل کلمها رو داخل ظرف کنار هم به ردیف بچنیید  , سمت گل اونها رو به طرف پایین و شاخه اون او به سمت بالا قرار بدید 
مواد مخلوط شده رو روی کلمها بریزید باید به صورتی باشه که روی اونها رو بگیره 
چند بار ظرف رو به میز بزنید که لابلای کلم مواد جابجا شه 
و روی اونها رو با پنیر پیتزا بپوشانید و داخل فر به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه و با حرارت ۲۰۰ درجه بزارید 
واسه امتحان میتونید بیرون بیارید و چوب کبریت رو داخلش فرو کنید و اگه آب ازش خارج شد بدونید که باید باز کمی بپزه 
و بد از پخت باید کمی خنک شه تا بتونید به صورت قالبی  در بیارید و میل کنید 
نوش جان, گیلدا 






Kommentare:

  1. چقدر جالب و خوشمزه ، منم خیلی گل کلم دوست دارم ، اتفاقا امروز سوپ باهاش درست کردم ، دستورت رو تازه دیدم ، باید درست کنم مطمئنن صنم بخاطر پنیر پیتزاش دوست داره ، خیلی ممنون بابت دستور گیلدا جان :**

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. مرسی رزکم , امیدوارم که از تهیه اش لذت ببرید
      من جدیدا سعی میکنم که مقدار مصرف کلمم رو بیشتر از گذشته کنم , هر چند که آقای همسر چنان راضی نیست ولی وقتی که باهاش صحبت میکنم راضی میشه :v

      Löschen
    2. سلام میشه از تخم مرغ استفاده نکنم

      Löschen
    3. مهناز جان , تخم مرغ اینجا نقش چسب رو داره و چسبندگی لازم رو بین مواد به وجود میاره
      و من گزینه دیگه رو نمیبینم :)

      Löschen