پای سیب - Äpfel pie

اولین باری بود که پای سیب درست کردم ، چوب  خیلی سیب گیرم اومده بود :))

از اونجای که من عاشق شیرینی با سیب و دارچین هستم ، این هم خیلی خوشمزه شده بود 

مواد لازم :

آرد ۳۷۵ گرم 

شکر ۷۵ گرم + ۳ قاشق 

کمی نمک ، مقداری دارچین ، ۱ عدد زرده تخم مرغ ، آب نصف لیمو ترش 

کره ۲۵۰ گرم 

سیب به مقدار لازم ، پاک کرده و خرد شده و ترجیها ترش 

آرد ذرت  ۱ قاشق 

آرد را همراه با ۷۵ گرم شکر و  نمک ، مخلوط کرده و کره را نیز اضافه کنید . ۴ تا ۵ قاشق شیر سرد به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید 

ابتدا خمیر دانه دانه خواهد شد

ولی  بعد از مدتی که ورز دهید ، تبدیل به خمیر نرمی خواهد شد ، سپس ۳۰ دقیقه به خمیر استراحت دهید

در این فرصت سیبها را با دارچین ، آرد ذرت ، آبلیمو ، و شکر خوب مخلوط کنید

آرد را به ۳ قسمت تقسیم کنید ، قسمت بیشتر را برای زیر کیک ، و کمتر را برای تزیین کیک کنار بگذارید

روی سطح صافی کمی آرد پاشیده ، و با کمک وردنه خمیر بزرگتر را پهن کنید ، و با کمک وردنه دوباره خمیر را لول کرده و داخل ظرف مورد نظرتان پهن کنید 

اطراف خمیر را صاف کنید با کمک چنگال روی خمیر را سوراخ کنید

سپس سیبها را داخل خمیر ریخته و یکدست کنید  ، خمیر دوم را که کمی کوچکتر از خمیر اول است باز کرده و روی مواد و خمیر اول قرار دهید
روی خمیر را با چنگال چند بر سوراخ کرده و با زرده تخم مرغ بپوشانید و اگر مایل بودید آنرا تزیین کنید ، میتونید از خمیر سوم برشهای زده و روی خمیر بچینید
پای سیب را به مدت ۴۵  تا ۶۰  دقیقه درون فری که از قبل گرم کرده اید بگذارید ، با حرارت ۱۸۰ درجه
نوش جان ، گیلدا