سیر ترشی

خیلی وقته میخواستم که دستور سیر ترشی رو بذارم ، الان که لیدا جون دستور رو خواست ، فکر کنم بهترین موقیعت باشه
در واقع سیر ترشی فقط به ۱ روش درست میشه که اون هم به این طریق هست
پوست اولی سیرها رو میگیرد و خوب تمیز میکنید ، و آنها رو داخل ظرف مورد نظرتون بزارید ، که معمولا باید سرش خوب بسته شه  ، جوری بچینید که کاملا کنار هم قرار بگیرند
سپس مقداری نمک داخل ظرف ریخته و ظرف رو پر از سرکه میکنید ، جوری که روی سیرها پوشیده شه

سعی کنید ظرف مورد نظرتان کاملا تمیز بوده و چرب نباشد ، درب ظرف رو کاملا سفت کنید تا هوا وارد ظرف نشه 

و بهتر است در جای قرار دهید که از نور آفتاب به دور باشد
  معمولا در مناطق گرم ، مثل ایران مقدار کم شکر یا نبات اضافه میکنند ، به این خاطر که زودتر برسه
ولی میدونید که سیر ترشی خوب ، به هر حال باید ۷ سال عمرداشته باشه

روش دومی که بهتون پیشنهاد میکنم ، اینه

میتونید سیرها رو واسه زمان کوتاهی با سرکه بپزید که در این عکس من همین کار رو کردم و با سرکه بالزامیک ، انها رو پختم ولی مواظب باشید که له نشه 

بعد از خنک شدن ، انها رو داخل ظرف مورد نظر بگذارید و سرکه را تا روی سیرها بریزید همراه با کمی نمک
در این روش نبات یا شکر اثری نخواهد داشت
بعد از مدت ۳ تا ۴ ماه میتونید نوش جان کنید ، سیر ترشی شما مثل سیر ترشی ۷ ساله خواهد بود

اما به کسی نگید :))

نوش جان ، گیلدا