چیز کیک با توت آبی و شکلات سفید

بالاخره تونستم چیز کیک آمریکای هم درست کنم :))

چیزی کاملا متفاوت از چیز کیکهای آلمانی 

چیز کیک با توت آبی و شکلات سفید 

مواد لازم 

شکلات سفید ۳۰۰ گرم 

کره نارگیلی یا کره معمولی ۳۰ گرم 

نان سوخاری ۱۲۰ گرم

ژلاتین برگی ۹ عدد 

توت آبی یا هر توت دیگه ۳۰۰ گرم 

پنیر خامه ای ۶۰۰ گرم 

خامه ترش یا  schmand ... ۲۰۰ گرم 

خامه ۲۰۰ گرم

شکر ۱۳۰ گرم 

مقداری  وانیل ، و ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو 

* قبل از هر چی باید بگم اگه schmand در دسترس نداشتید ، میتونید بجای این مقدار به پنیر و خامه اضافه کنید 

ظرف مورد نظر خودتون رو خوب چرب کنید ، ۵۰ گرم از شکلات سفید  را واسه تزیین کنار بذارید

بقیه رو با کره مخلوط کرده و به طرق بن ماری ذوب کنید .

نان سوخاری را داخل نایلون گذاشته و یا با هر وسیله دیگه خوب خرد میکنیم ، سپس از الک رد کنید تا یک دست باشد
و سپس با مواد شکلاتی مخلوط میکنیم تا خمیر یک دستی به دست اید

مواد راکف  قالب ریخته و پشت قاشق محکم فشار میدهم تا به هم بچسبد ، پایه کیک را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار  دهید

برای داخل کیک ؛ ابتدا ژلاتین را داخل آب سرد قرار داده و خامه را خوب زده و آماده داخل یخچال قرار  میدهم   
سپس پنیر ، schmand ، شکر ، آب لیمو ، وانیل ، را خوب مخلوط میکنیم
من از توت آبی کنسروی استفاده کردم ، به خاطر رنگش ، ولی شما میتونید از هر توت دیگه استفاده کنید

توتها را به مواد قبلی اضافه کنید
ژلاتین ها   را داخل داخل نصف استکان شیر گرم حل کرده ، و از مواد مخلوط شده ابتدا چند قاشق به  ژلاتین اضافه کنید و خوب مخلوط  کنید
و سپس بقیه مواد رو اضافه کنید ... در آخر خامه را اضافه کنید
و کل مواد را داخل قالب و روی خمیر بریزید ، چند بار ظرف را بکوبید تا هوای داخل  ان خالی شود
و سپس به مدت ۴ تا ۵ ساعت  داخل یخچال قرار دهید
در خاتمه با شوکولات رنده شده تزیین کنید
نوش جان ، گیلدا