قیمه بادمجان - مسما بادمجان

ی غذای راحت و البته خوشمزه قیمه بادمجون هست , خوب علتش هم اینه که توش بادمجون داره :)))

 این خورشت به نام قیمه بادمجون تو خانواده ما شناخته شدست , ولی شاید به نام مسما بادمجون هم شناخته میشه 

البته گوشت این غذا رو میتونیم سلیقه ای کار کنیم ، که من گاهی از گوشت قرمز و گاهی از گوشت مرغ استفاده کردم

مواد لازم:
پیاز ۱ عدد بزرگ
گوشت مرغ یا گوسفند به میزان لازم
سیر ۲ حبه کوچیک
رب گوجه ۲ قاشق
بادمجان سرخ شده , به میزان دلخواه
لپه نیم استکان ( که خیلیها از لپه استفاده نمیکنن )
در صورت تمایئول مقداری گوجه سرخ کرده
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه دلخواه
آب غوره یا آب لیمو یا غوره

طرز تهیه :
اول از همه پیازها رو خلال کرده و سرخ کنید و بهش رب و سیر له شده رو اضافه کنید
بعد از کمی تفت دادن , لپه رو همراه با گوشتها و ترشی غذا رو به مواد اضافه کنید و بزارید تا بپزه و جا افتاده شه
من برای ادویه تو این خورشت فقط از سیر و در آخر از مقداری زعفران دم کرده استفاده میکنم 

یعنی پیاز داغ ، همراه با کمی سیر ،  رب گوجه رو اضافه میکنیم ، و گوشتها رو همراه با کمی آب و لپه اضافه میکنیم ، باید بگم که مقدار لپه بر عکس قیمه کمتر هست 

در آخر کار گوجه های سرخ شده و بادمجانهای سرخ کرده رو اضافه میکنید و با برنج نوش جان میکنید 

volaaaaaaaa 

به همین سادگی 

نوش جان ، گیلدا