خورشت تره - کردستان

اصولا بین من و همسرم ی تفاوت اساسی هست و اون هم اینکه , من ریسک تهیه و خوردن  خیلی از غذاها رو به خودم میدم ولی همسرم اصلا و ابدا :)) 

چون تجربه بهم ثابت کرده که خیلی از غذاها رو به هیچ عنوان نمیتونید از شکل ظاهرش تشخیس بدید , چه طعمی داره 

البته همسر من ی مقدار قضیه رو هم از روعادت تصمیم میگیره , چون از مدتها به ی سری از پخت و پزها عادت کرده و واسه همین هم وقتی دست پخت کس دیگه ای رو بدون معرفی جلوش بزارید , بلافاصله تشخیس میده که کار من هست یا نه :)))  چیزی که اصلا پدرم بهش توجه نداشت همین قسمت ماجرا ست :))

بهر حال اینها رو گفتم که بدونید این خورشت رو واسه اولین بار و با وجود همسر گرامی تهیه کردم 

و وقتی درب دیگ رو برداشت , اولین چیزی که گفت این بود : ایی ی ی وای ی ی باز از پروژهات امروز واسه ما تهیه دیدی !!!! :)))))

و من هم با اطمینان کامل گفتم که میل کن , بعد بهم بگو چجوری بود :)

و چه زیبا بود که وقتی سرش رو به علامت مثبت بالا و پایین آورد :)))

این خورشت هم یکی دیگه از غذاهای سنتی کردستان هست که با تره تهیه میشه و با همین نام یعنی خورشت تره نامگذاری شده 

قبلا هم اینجا براتون خورشت تره فرنگی رو گذاشته بودم , که باید بگم که این دستور کلی متفاوتر از اون یکی هست

و مورد دیگه اینه که چون به تره دسترسی ندارم , از تره فرنگی استفاده میکنم 

اگه تره در دسترس داشته باشید , خروشت شما سبزتر از اینی هست , که تو عکس میبینید  

مواد لازم :

گوشت ۳۰۰ گرم 

تره ۴۰۰ گرم 

لوبیا سفید یا قرمز , نصف پیمانه 

پیاز ۱ عدد 

لیمو امانی به میزان لازم ( از آبلیمو تازه هم میتونید استفاده کنید )

نمک , زردچوبه , فلفل 

سیبزمینی سرخ شده بمیزان دلخواه 

گوجه سرخ شده ۲ عدد
* فکر کنم ۱ حبه سیر هم خوشمزه ترش میکنه ^_^

طرز تهیه :

تره ها رو خرد کنید و سرخ کنید و کنار بزارید 

پیاز رو تفت بدید و گوشت رو همراه با لوبیای خیس خورده اضافه کنید و بزارید که نیم پز شه 

چاشنی و تره سرخ کرده رو هم اضافه کنید و از این به بعد بزارید مثل قرمه سبزی جا بیوفته 

* همونجور که میدونید غذاهایی که توش از حبوبات استفاده میشه با ۱ روز موندن طعم خیلی بهتری  میگیرن 

گوجه ها رو دقایق آخر اضافه کنید و هنگام سرو کردن با سیبزمینی تزئین کنید 

حالا دیگه غذای شما آماده هست تا با یک برنج دم کرده میل بشه ^_^

نوش جان , گیلدا