خورشت مرغ مازندرانی

ی مدت پیش بر حسب  تصادف به این دستور تو یوتوپ رسیدم 

برام خیلی جالبه که خیلی از عزیزانی که میشناسم از استان مازندران هستن , ولی تا به حال هیچکس از این خورشت محلی صحبتی به میون نیاورده 

البته تجربه بهم ثابت کرده که خیلی از غذاها رو بعد از اینکه تهیه میکنم , کلی آشنا از آب در میاد , ولی تا قبل از اون هیچکس ازش خبری نداره :))

به هر حال مصمم شدم که این غذا رو هم با توجه به گفته خانوم مجری , که به فراموشی سپرده شده , تهیه کنم 

واسه من ترکیبات جدید که با هم مخلوط میشن و مزه های لذیذ رو به وجود میارن خیلی جالب توجه هست 

از جمله همین غذا , که چیزی مابین خورشت الو مسما و خورشت خلال بود 

 باید خودتون تهیه کنید تا بهش برسید :)

مواد لازم :

ران مرغ ۲ عدد 

الو بخارا یا الو سیاه , به میزان دلخواه 

زرشک تمیز شده و شسته ۳ تا ۴ قاشق 

سیر ۲ حبه ریز شده و سرخ شده 

پیاز ۲ عدد خرد شده سرخ کرده 

نمک و فلفل و زردچوبه 

خلال پسته , برای تزیین 

۱ لیوان آب 

زعفران دم کرده 

مقداری کره 

طرز تهیه :

داخل ظرف مورد نظرتون گوشتهای  مرغ رو به همان  صورت خام سرخ میکنید , این کار رو با مخلوطی از کره و روغن انجام بدید و با حرارت کم 

حالا مرحله به مرحله مواد بالا رو روی گوشتها بزارید 

به این صورت که اول الوها رو بچینید , بعد پیازها رو پخش کنید , بعد سیر تفت داده شده رو , زرشک , و نمک و فلفل و زردچوبه رو بپاشید و آب رو اضافه کنید و چند تکه کره روی مواد بچینید و دربش رو بزارید 

یادتون باشه که باید  حرارت  رو کم کنید تا خورشت جا افتاده شه و در واقع چیزی شبیه به خوراک میشه 

در آخر کار زعفران دم کرده رو هم بهش اضافه کنید 

چیزی که باید بدونید در مورد الوها و زرشک این غذا هست 

این غذا ترشی خودش رو از زرشک بدست میاره و میزان الو و زرشک بستگی به سلیقه  غذایی خودتون داره , اینکه بدونید میخواهید چقدر شیرین یا ترش باشه 

و مطلب دیگه اینه که هر چی پیاز این غذا بیشتر باشه , خوشمزه تر هست 

بعد از آماده شدنش میتونید با یک برنج دم کرده نوش جان کنید :)

گیلدا