برانی اسفناج

مدتی هست که همه نوع  برانی اسمش  آمده ، ولی برانی اسفناج رو فراموش کرده بودیم 

مقوی ترین و خوشمزه ترین برانی

به قول الهام جون ، این عکس رو که مشاهده میکنید برانی اسفناج ، ولی با قرتی بازی توام هست :))

بریم واسه طرز تهیه 

برای یک برانی معمولی ، احتیاج به ماست سفت و اسفناج پخته و خرد شده داریم

دقت کنید که اسفنجها رو بدون این که خرد کنید با مقدر کمی آب بپزید ، در واقع باید سعی کنید که بخار پز بشه 

من به غیر از مواد نام برده بالا ، نمک ، فلفل سفید ، گردو نگینی و کمی سیر له شده هم اضافه کردم 

و اما اگه خواستید ، مثل من قرتی بازی در بیارید :)) به این روش کار کنید

برای کار احتیاج به چند برگ ژلاتین احتیاج داریم ، اگه ماست شما چکیده باشه ، و کاملا سفت ، احتیاجی به ژلاتین نیست 

ولی اگر احتیاج داشتید ، داخل آب سرد ژلاتین ها را قرار بدید ، و بعد با مقدار کمی خامه یا شیر گرم مخلوط کنید ، خوب که حل شد به برانی اضافه کنید 

من برای این ۲ ظرف کوچیک ۳ عدد برگ ژلاتین اضافه کردم 

برگهای تقریبا کوچیک اسفناج رو انتخاب کنید ، آب رو جوش بیارید ، در کنار دست خودتون ظرفی از آب سرد قرار بدید 

اسفنجها رو داخل آب جوش بریزید ، و تا ۱۰ بشمارد ، بلافاصله بیرون بیارید ، و توی آب سرد قرار بدید 

ظرفهای مورد نظرتون رو انتخاب کنید و اسفنجها رو جوری بچینید که دیوارهای داخل  و کف ظرفتون رو بپوشانه ، و مقداری هم بیرون آویزان بمونه 

اگه کف ظرف را نپوشند ، مهم نیست ، میتونید جداگانه ته ظرف اسفناج بذارید . ولی حتما دیواره را بگیره و کمی هم اضافه باشه

بعد برانی را داخل اسفنجهای چیده شده بریزید ، و چند بار روی میز بزنید تا هوای ان گرفته شود و همجا برانی پخش شود

سپس لایه های اسفناج رو روی هم بیارید ، طوری که روی برانی کاملا پوشیده شه ، به مدت چند ساعت توی یخچال بگذارد تا برانی خودش رو خوب بگیره

و سر انجام ....ولا ا ا ا ا یک برانی خوش ترکیب خواهید داشت

نوش جان ، گیلدا