رولهای فیلو و پوره سیبزمینی




یکی از آشپزهای ٥ ستاره :)) معروف آلمانی Tim Mälzer هست 
ایشون یکی از اون چند آشپز مورد نظر من هستند که من از کارهاش خوشم میاد  ، یکی به خاطر اینکه خیلی کارهاش شبیه به جیمی آشپز انگلیسی هست 
و دیگه اینکه خیلی راحت و بدون دغدغه و حس سر آشپزی کارهاش رو انجام میده ، به قول خودمون خیلی خاکیه :)))
متاسفانه همش وقت نمیکنم که کارهاش رو ببینم ، ولی چند تا از کارهاش رو که دیدم یاداشت کردم تا واسه شما هم اجرا کنم 
که یکیش همین رولهای یوفکا و سیبزمینی هست 
به نظر من یک پیش غذا یا کنار غذای بسیار زیبا و همینجور خوشخوراکی اومد 
امیدوارم که امتحان کنید و نظر خودتون رو هم بگید 

مواد لازم :
سیبزمینی پوره شده ٢٠٠ تا ٣٠٠ گرم 
مقداری خمیر  فیلو یا یوفکا
زرده تخم مرغ ١ عدد 
پنیر پارمزان ٥٠ گرم 
نشاسته ذرت ٢ قاشق 
کره آب شده برای برگهای یوفکا 
مقادیر بالا رو میتونید به خواست خودتون کم یا زیاد کنید 

طرز تهیه :
پوره سیب زمینی رو بعد از خنک شدن با مواد دیگه به غیر از کره مخلوط میکنیم 
از برگهای فیلو ١ عدد را پهن کرده و روغن مالی میکنیم :) و ١ برگ دیگه از یوفکا رو روی برگ اولی قرار میدهم 
دوباره روی برگ دوم نیز روغن زده و از مواد مخلوط پوره روی خمیر گذاشته و خوب پهن میکنیم 


سپس خمیر رو محکم لوله کرده ، اگه فکر میکنید مشکل هست براتون ، از یک پارچه نازک یا کاغذ روغنی کمک بگیرید 
و با یک چاقوی تیز خمیر رول کرده خودتون رو ببرید 
خمیرها رو سرخ کنید و با سس مورد علاقتون میل کنید ، وولا ا ا ا ا به همین راحتی :)
نوش جان ، گیلدا 







Kommentare

  1. خیلی شیک و هوس انگیز شده گیلدا جون،دستتون درد نکنه و نوش جونتون.خیلی خوبه که اینقدر سریع و ساده هم تهیه می شه.

    AntwortenLöschen
  2. مرسی عزیزم ، بله واقع ساده و سریع و البته خوشمزه

    AntwortenLöschen
  3. به به معلومه که خوشمزست خانوم جان دستت هر 3 اشپز درد نکنه :)))

    AntwortenLöschen
  4. بله ، دست خورنده هاش هم درد نکنه :)))))
    مرسی عزیزم

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. خورنده هاش واقعا خیلی مهم هستند !

      Löschen
    2. اره والا ارغوان جون :))))))))

      Löschen
  5. چه راحت و چه خوشگل و چه خوشمزه! دستت دردنكنه گيلدا جون! ايده جالبي بود!

    AntwortenLöschen
  6. خیلی عالیه گیلدا جان ، برم دنبال خمیرش بدرستم ، عاشقش شدم ، به قول لیلا جان ، دست هر 3 آشپز درد نکنه :))

    AntwortenLöschen
  7. ها ها ، مرسی رزکم
    جات خالی عزیزم ، خبرش رو هم بده نازنین :***

    AntwortenLöschen
  8. Gild jan, kann Ich corn flour ignrieren?danke

    AntwortenLöschen
  9. دوست عزیز ارد ذرت موجب میشه که پوره چسبندگی خوبی داشته باشه
    و مشکلی تو سرخ کردن و پیچیده به وجود نیا د ، اگه دوست نداشتید ، میتونید از ارد سوخاری خیلی نرم استفاده کنید ، یا ارد معمولی

    AntwortenLöschen
  10. گیلدا جان واقعا فوق العاده است طعم خوبشو راحت میتونم حدس بزنم ..دستتون درد نکنه .........در ضمن جمی اولیور از آشپزهای فاووریت منم هست و تیم ملتسر هم مدتها در انگلیس با جمی اولیور بعنوان همراه کار کرده
    نوش جونتون باشه ...♥♥

    AntwortenLöschen
  11. مرسی صفا جون ، لطف داری عزیزم
    پس بیخود نیست که به کار هر ٢ علاقه دارم :))
    و بیخود نیست که کارکترشون مثل هم هست
    :)

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. can I make them in the oven, thanks

      Löschen
    2. بله فکر کنم امکانش باشه
      ولی طعم کاملا متفاوتی خواهد داشت

      Löschen
  12. گیلدا جون شما واقعا هنرمندین .ممنونم ازتون

    AntwortenLöschen
  13. گیلدا جون شما واقعا هنرمندین
    ازتون ممنونم

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. خواهش میکنم , ممنونم از لطفتون

      Löschen
  14. bayad kheyli khoshmazeh bashe. ali shodeh.Gilda jun in yufka hamin varaghehast ke bahash baghlava dorost mishe dige. in nazoka are ?

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. مرسی گلی , جات خالی بود
      اره عزیزم , همونها هست , البته یوفکا از فیلو نازکتره , دقیقا مثل برگ کاغذ میمونه

      Löschen
  15. خيلي عالي و خوشمزه
    نوش جونتون گيلدا جون

    AntwortenLöschen
  16. مرسی لاله گلی ی یی :****

    AntwortenLöschen
  17. salam, manzooreton az khamir yoofka hamon khamir hezar laye hastesh (Blätterteig) behesh migim to alman?

    AntwortenLöschen
  18. سلام روجاای عزیز
    نه عزیزم , اون خمیر هزار لا هست
    این خمیر یوفکا یا فلو مثل نان لواش میمونه که حتی نازکتر از اون هم هست
    میتونید از مغازه ترکها و همیجور فروشگاهای بزرگ خریداری کنید

    AntwortenLöschen
  19. فی الواقع همون سمبوسه ی خودمونه قرتی بازیش کردن این خارجکیا :))
    به نظر بسیار خوشمزه میاد باید تست بشه :P

    AntwortenLöschen
  20. پگاه جان قرتی بازی رو خوب اومدید :))))
    البته توش مقداری ارد و تخم مرغ هم هست که در واقع تو سمبوسه نیست :)

    AntwortenLöschen

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts