رولهای فیلو و پوره سیبزمینی

یکی از آشپزهای ٥ ستاره :)) معروف آلمانی Tim Mälzer هست 

ایشون یکی از اون چند آشپز مورد نظر من هستند که من از کارهاش خوشم میاد  ، یکی به خاطر اینکه خیلی کارهاش شبیه به جیمی آشپز انگلیسی هست 

و دیگه اینکه خیلی راحت و بدون دغدغه و حس سر آشپزی کارهاش رو انجام میده ، به قول خودمون خیلی خاکیه :)))

متاسفانه همش وقت نمیکنم که کارهاش رو ببینم ، ولی چند تا از کارهاش رو که دیدم یاداشت کردم تا واسه شما هم اجرا کنم 

که یکیش همین رولهای یوفکا و سیبزمینی هست 

به نظر من یک پیش غذا یا کنار غذای بسیار زیبا و همینجور خوشخوراکی اومد 

امیدوارم که امتحان کنید و نظر خودتون رو هم بگید 

مواد لازم :

سیبزمینی پوره شده ٢٠٠ تا ٣٠٠ گرم 

مقداری خمیر  فیلو یا یوفکا

زرده تخم مرغ ١ عدد 

پنیر پارمزان ٥٠ گرم 

نشاسته ذرت ٢ قاشق 

کره آب شده برای برگهای یوفکا 

مقادیر بالا رو میتونید به خواست خودتون کم یا زیاد کنید 

طرز تهیه :

پوره سیب زمینی رو بعد از خنک شدن با مواد دیگه به غیر از کره مخلوط میکنیم 

از برگهای فیلو ١ عدد را پهن کرده و روغن مالی میکنیم :) و ١ برگ دیگه از یوفکا رو روی برگ اولی قرار میدهم 

دوباره روی برگ دوم نیز روغن زده و از مواد مخلوط پوره روی خمیر گذاشته و خوب پهن میکنیم 

سپس خمیر رو محکم لوله کرده ، اگه فکر میکنید مشکل هست براتون ، از یک پارچه نازک یا کاغذ روغنی کمک بگیرید 

و با یک چاقوی تیز خمیر رول کرده خودتون رو ببرید 

خمیرها رو سرخ کنید و با سس مورد علاقتون میل کنید ، وولا ا ا ا ا به همین راحتی :)

نوش جان ، گیلدا