آش انار

خیلی وقت بود که میشنیدم یک آش سنتی با نام آش انار هست 

و همیشه برام سوال بود که چه مزه ای میتونه داشته باشه ، تا به این نتیجه رسیدم که بهتره خودم اونو تهیه کنم و به  این رمز و راز پی ببرم :)))

من این دستور رو از مجله  آشپزی پیدا کردم که آش انار سنتی * الموت قزوین * هست ، ولی اینجور که پیداست این آش انار هم واسه خودش دنیای بزرگی داره :))

و بعضی از استانهای کشور عزیزمون با روشهای دیگه تهیه میکنند 

به هر حال این روشی که من تهیه کردم بسیار لذت بخش بود و چیزی شبیه به آش ترش شمالی ها بود ، اونهایی که با طعم ترش میونه خوبی دارند ، این هم طرز تهیه .....:))

مواد لازم :

برنج ۱ پیمانه 

بلغور ۱ پیمانه 

لپه ۱ پیمانه 

گردو نگینی ، ۱ پیمانه 

آب انار ۶ پیمانه ، و مقداری دانه انار واسه تزیین 

سبزی شامل اسفناج ، جعفری ، تره ، گشنیز و نعناء ۱ کیلو 

پیاز سرخ شده ۱ پیمانه 

گلپر و سماق از هر کدام ۲ قاشق سوپخوری 

گوشت قلقلی سرخ شده به میزان دلخواه 

نمک ، فلفل ، زردچوبه 

نعناء داغ برای تزیین 

طرز تهیه :

بلغور ، برنج و لپه رو چند ساعت جلوتر خیس کنید . بگذارید همراه بامقداری  آب  کمی بپزد 

سپس آب انار و سبزیها ، پیاز داغ رو اضافه کنید، و ۱۰ دقیقه آخر گوشتها و سماق و گردو گلپر رو اضافه کنید ، من از گلپر فقط واسه دونه های انار تزیین آش استفاده کردم

بزارید که چند جوش بزنه و آش لذیذ شما آماده واسه تزیین هست تا میل کنید 

نوش جان ، گیلدا