آش غوره سنندجی

این هم آش غوره من ، که بسیار خوشمزه شده بود 

اولین باری بود که درست کردم ، و به اونهای که به طعم ترشی علاقه دارند ، پیشنهاد میکنم که درست کنند 

البته آش غوره در چندتا از شهرهای ایران رایج هست ، و بخاطر همین دستوراتش هم کمی فرق داره 

این آش ، آش غوره سنندجی هست 

مواد لازم 

لپه ۱ استکان 

برنج خرد ، ۳/۴ لیوان 

سبزی : نعناء ، شوید ، برگ چغندر یا اسفناج ، نیم کیلو 

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم 

پیاز ۱ عدد 

نخود ، ۱ لیوان 

غوره یا آب غوره به میزان لازم 

نمک ، فلفل ، زردچوبه 

پیایز داغ و نعناء داغ 

قبل از هرچیز نخودها رو از شب قبل خیس کنید ، لپه را نیز چند ساعت جلوتر خیس کرده و حبوبات را همراه با مقداری آب و برنج بگذارید تا بپزد 

دقت کنید بخاطر وجود برنج ، باید مراتب هم بزنید تا ته نگیره 

گوشت رو با پیاز و ادویه مخلوط کرده و به صورت گلولهای کوچک در آورده و سرخ کنید 

دقایق آخر آبغوره و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید ، میزان ترش بودن این آش بستگی به زائقه شما دارد  

در آخر مقداری پیاز داغ و گوشتها را اضافه کنید 

در هنگام سرو کردن با مقداری پیاز داغ و نعناء داغ تزیین کنید 

نوش جان ، گیلدا