نان هندوانه

وقتی به شب چله نزدیک میشید  ، و بخواهید تو ١ مسابقه شرکت کنید , واسه سوالی که ازتون در مورد میوه های اون شب میپرسن ....... چه جوابی میدید ؟

یقینا همه به یاد هندوانه میفتند ، البته انار هم سنبل خوبی هست ولی دیدم این روزها خیلی به انار گیر دادم ، گفتم اینبار یادی از هندوانه کنم :)) 

امیدوارم که فصل انار تمام شه تا من از این میوه دست بردارم :))))

متاسفانه این نان هندونه من زیاد جالب نشد ، اول اینکه کشمش کم ریختم 

و دوم اینکه خمیرهای سبز و سفیدش رو خیلی نازک گرفتم 

ولی خوب اینو هم میزارم تا بدونید بنده هم خرابکاری دارم و شما اشتباهات منو تکرار نکنید 

مواد لازم :

شیر ١ پیمانه ( برای دیدن پیمانه یا کاپها به سمت راست صفحه و جدول داده شده دقت کنید )

کره ١ قاشق سر پر 

شکر ٢ قاشق سوپخوری 

 خمیر مایه خشک ١ بسته یا ٧ گرم یا ١ بسته خمیر ترش تازه 

آرد به میزان لازم 

کشمش به میزان دلخواه 

رنگ خوراکی ، سبز و قرمز 

طرز تهیه :

روغن و شیر را روی حرارت گذاشته تا کره ذوب شود . شکر و نمک را ضافه میکنیم و خوب هم میزنم

بعد از کمی خنک شدن خمیر ترش رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و ١٠ دقیقه  صبر میکنیم تا عمل بیاد 

حالا کم کم ارد رو اضافه کنید تا خمیر نسبتا شلی به دست بیاد

این خمیر رو به ٣ قسمت تقسیم کنید ، یعنی ٢ قسمت مساوی با  مقدار کم ، و ١ قسمت که بیشتر باشه 

اول از همه از خمیر کمتر که یکی باید رنگش سفید باشه شروع میکنیم و کم کم ارد اضافه میکنیم تا دیگه خمیر به  دستمون نچسبه 

اونو با نایلون میپوشانیم و کنار میزاریم 

حالا سراغ خمیرهای رنگی میریم ، اونی که بیشتر بود رو با رنگ خوراکی قرمز رنگی میکنیم و هم میزنیم و دوباره کم کم ارد اضافه میکنیم تا مثل خمیر سفید به دست نچسبه و کشمشها رو اضافه میکنیم و کنار میزاریم

همین کار رو با خمیر سومی که خمیر سبز رنگ ما هست انجام میدیم 

به مدت ٤٠ تا ٤٥ دقیقه به خمیرها استراحت میدیم 

حالا خمیر قرمز رو به صورت استوانه در آورده و ی گوشه بزارید 

خمیر سفید رو با وردنه باز کنید ( دقت کنید که مثل من زیاد نازک نکنید ) و روش رو کمی با برس خیس کنید و خمیر قرمز رو روش قرار بدید و از اطراف خمیر سفید رو روش بیارید و بپوشونید ، اضافات خمیر رو هم اگه به جا مونده بگیرید

حالا خمیر سبز رو پهن کنید همون کاری که با خمیر سفید انجام دادید انجام بدید 

پس با  این حساب : اولین لایه خمیر سبز هست ، دوم سفید و سومی قرمز که کاملا داخل قرار داره 

حالا به همون صورت داخل یک قالب مستطیلی بزارید و دقت کنید که قسمت برش خرده خمیر زیر باشه تا موقع پخت باز نشه 

به همین صورت به مدت ٣٠ دقیقه دیگه استراحت بدید 

و بعد داخل فری که از قبل گرم کردید با حرارت ٢٠٠ درجه و به مدت ١٥ تا ٢٠ دقیقه بزارید تا بپزه 

طعم این نان شیرین هست و با کره خیلی لذیذ میشه ، دقیقا مثل نان کشمشی 

نوش جان ، گیلدا