اسنک مدالی بادمجان و پنیر

کشور ترکیه در کنار یونان و ایران ....بیشترین ایده های پخت و پز رو از صیفیجات بخصوص بادمجان دارند

این هم یکی از خوشمزه های شمال ترکیه هست که اینروزها کمتر تهیه میشه

اجزای تشکیل دهنده این پیش غذا یا کنار غذا , بسیار جالب توجه هست

برای شروع بامجان مورد نظرتون رو پوست بگیرید و بزارید تو آب نمک

بهتره که بامجانها نه زیاد نازک و نه زیاد مثل بادمجانهای آلمانی ,,, سوپر بادمجان باشه

جداگانه مقداری پنیر فتا رو خرد کنید , بهش کمی پیاز و جعفری خرد شده اضافه کنید

یک عدد تخم مرغ کوچیک و ۱ قاشق غذاخوری ارد هم اضافه کنید

مقداری نمک و فلفل و در صورت علاقه مقداری زردچوبه و پودر پاپریکا و ۱ حبه سیر له شده هم اضافه کنید

موادتون رو خوب هم بزنید

بادمجانها رو آبکش کنید و خوب خشک کنید

از مواد پنیری یک قاشق برداشته و روی بادمجانها بزارید و خوب با قاشق فشار بدید تا بهم بچسبه و حالت هرمی بگیره , شبیه به عکسها

حالا اول روی بدون مواد رو تو روغن سرخ کنید

و هنگام سرخ شدن کمی از روغن داغ روی مواد پنیری بریزید تا خودش رو با گرمای روغن بگیره

و بعد طرف دیگه رو سرخ کنید

بهتره که اینکار رو در ماهیتابه نسوز انجام بدید

شما این اسنکها رو میتونید با انواع سس های دلخواه میل کنید

نوش جان , گیلد

گل سفره