کلم پلو قرمز

مدتی پیش ١ دونه کلم قرمز بزرگ گیرم اومد , از اونجایی که میدونم کلم خاصیتش چیزی در حد معجزه میتونه باشه این بود که هر چند فکر کردم غلظت خونم رو بالا میبره , ولی تصمیم گرفتم که ازش لذت کامل رو ببرم 

اولین فکری که به سرم رسید  تهیه یک  پلو لذیذ بود 

چون حس کردم که رنگ زیباش میتونه جلوه برنج رو بیشتر کنه , و از طرف دیگه برعکس خیلیها که از بوی تفت دادن کلم خوششون  نمیاد , من شدیدا بهش علاقه دارم :) ... این بود که دست به کار تهیه کلم پلو قرمز شدم 

روش کار خیلی راحت بود 

طبق معمول به برنج آبکش احتیاج داریم 

جداگانه مقداری از کلم ها رو خرد کردم , البته من با رنده مخصوص اینکار رو کردم ولی اگه نداشتید با چاقو هم ممکن هست 

به هر حال این قسمت با خواست خودتونه , من دوست داشتم به صورت رشته رشته باشه تا با مرغهای و پیاز خلال شده همخونی داشته باشه

کلم ها رو با کمی کره و نمک تفت دادم , جوری که دیگه نرم شه 

سینه مرغ رو هم جداگانه با کمی آب و زردچوبه و نمک پختم و اونها رو ریش ریش کردم و با ١ یا ٢ عدد پیاز قرمز تفت دادم , میتونید در این مرحله کمی ادویه دلخواه رو هم اضافه کنید 

کلم سرخ کرده رو مخلوط این مواد کردم و بعد از ١ دور کوتاه اونها رو لابلای برنج آب کش شده ریختم 

بعد هم گذاشتم که برنج دم بکشه , و مقداری زعفران دم کرده هم روش دادم 

موقع سرو هم از مقداری خلال پسته استفاده کردم 

این برنج رو  واسه بار اول امتحان کردم , ولی ترکیب و همینجور شکلش برام خیلی جالب توجه و خوشمزه بود 

امیدوارم که شما هم از تهیه اش لذت ببرید :)

نوش جان , گیلدا