آش اسفناج

این آش رو یکی از همسایه های خوبم تو ایران به من یاد داد

ایشون اهل اراک بودند ، حالا نمیدونم این آش اراکی باشه یا نه !!! فقط میدونم که بسیار لذیذ ه

آش اسفناج

مواد لازم :

اسفناج ۲ کیلو

لپه نصف لیوان

ارد برنج نصف لیوان

پیاز ۱ عدد

گوشت چرخ کرده نیم کیلو

پیاز سرخ شده ، به میزان لازم

آب غوره یا غوره به میزان لازم

تخم مرغ ۳ عدد

نمک ، فلفل ، زردچوبه

نعناء داغ

لپه و پیاز سرخ کرده را همراه با مقداری آب میزاریم تا بپزه

۱ عدد پیاز رو با گوشت مخلوط کرده و خوب ورز میدهم و از آن گلوله های کوچکی درست کرده و سرخ میکنیم ، و به مواد قبلی اضافه کرده

اسفنجها را کمی خرد کرده و به آش اضافه میکنیم , در این مرحله آب غوره را نیز اضافه کنید

بعد از چند جوش ارد برنج را همراه با مقداری آب سرد خوب مخلوط کرده تا یک دست شود ، و کم کم به آش اضافه کرده

در آخر تخم مرغها را درون ظرفی زده و به آش اضافه کرده ، هم میزنیم تا یک دست شود

آش را درون ظرفی کشیده و با نعناء داغ تزئین میکنیم

نوش جان ، گیلدا

گل سفره