کلوچه

همونجور که گفتم این کولوچهای خوشمزه رو با کمک از دستور زارا جون به عمل آوردم :)

خیلی هم خوشمزه شده بود ، و همونجور که انتظار داشتم ۲ سوته تمام شد :)

مواد  لازم :

ارد ۱ کیلو 

شیر ۱/۲ پیمانه 

ماست ۱/۲ پیمانه 

کره ۱۵۰ گرم 

تخم مرغ ۲ عدد 

پودر شکر ۶ قاشق 

پیکینگ پادر ۱ قاشق مربا  خوری 

کمی نمک 

خمیر مایه ۱ قاشق 

مواد داخل کلوچه  :

پودر گردو ۲ پیمانه 

پودر شکر ۱ پیمانه 

پودر هل و دارچین ۱ قاشق چای خوری ، از هر کدام 

طرز تهیه ؛

خمیر ترش را با ۱ قاشق مربا خوری از ۶ قاشق شکر و نصف استکان آب ولرم برای ۱۰ دقیقه در جای گرم قرار بدید تا حجم اون تعقیر کنه 

شیر و کره را گرم کنید ، در حدی که فقط گرم شده و کره آب شود 

تخم مرغ را با چنگال زده و همراه با ماست و پودر شکر به  مواد قبلی اضافه میکنیم 

سپس ارد و پیکینگ پادر را مخلوط کرده و خمیر را ورز داده و به مدت ۲ ساعت به ان استراحت میدهم 

سپس خمیر را به صورت گلولهایی به اندازه نارنگی جدا کرده 

گلوله ها  را پهن کنید ، تا اونجا که امکان داره آنها رو باریک کنید ( این تجربه من بود ) 

داخل گودی دستتون قرار بدید و داخلش رو با موادی  که گفته شده بود پر کنید 

اطراف خمیر را جمع کنید و خوب با دست محکم کنید  (  مثل گوفته) ...سپس با فشار دست کلوچه را پهن کنید 

با هر چیزی که مایل هستید روی کلوچه ها , طرح مورد نظرتون رو بندازید ، من از خلال کن سیب استفاده کردم 

روی کلوچه ها رو به زرده تخم مرغ آغشته کنید و درون فر به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه ، و حرارت ۱۸۰ درجه قرار دهید 

نوش جان ، گیلدا