خمیر فوندانت

این هم خمیر فوندانت من

کار راحتی بود ، ولی باید بگم که فوقولاده شیرین هست 

مواد لازم خمیر فوندانت

مارشملو ٤٥٠ گرم

آب ۲ تا ٣ قاشق غذا خوری

در صورت تمایل مقداری وانیل

پودر شکر ١ کیلو 

در مورد پودر شکر باید بگم که سعی  کنید ۱۰۰ گرم بیشتر از میزان گفته شده در دسترس داشته باشید

یک ظرف شیشه ای انتخاب کنید و دور تا دور اونو چرب کنید 

مارشملو رو داخل ظرف شیشه ای ریخته و آب رو روش بریزید و به مدت ۳۰ ثانیه داخل مکرووله  قرار دهید , بیرون بیارید یکبار زیر و رو کنید و اگر آب نشدند ، به مدت ۳۰ ثانیه دیگر قرار دهید  

سپس کمی هم زده تا اگر گرم هست خنک شود ، و کم کم شکر الک شده را همراه با وانیل اضافه کرده و مخلوط را خوب میزنیم تا یک دست شود

میتونید پودر قند رو روی صفحه کارتون بریزید و مواد رو روش خالی کنید و هم بزنید , یادتون باشه که دستتون باید همش چرب باشه وگرنه به دستتون میچسبه 

به خمیر باید درون یخچال استراحت بدید , و معمولا بهتره واسه کارها ١ روز جلوتر آماده کنید 

شما میتوانید این خمیر را در فضای آزاد و بیرون از یخچال نیز به مدت چندین روز نگهداری کنید
و همینطور میتونید از رنگهای خوراکی برای تغیر رنگ دادن به این خمیر استفاده کنید

خانوم اکبرنیا میگفت : که این خمیر رو نباید رو خامه کشید ، بلکه بهتره لایه زیراین خمیر چیزی شبیه به مارمالاد یا شکلات یا باتر کریم باشه 

از اونجایی که خودم اولینبار بود این خمیر رو درست کردم ، فقط به عنوان تزیین روی کیک بکار بردم ، و هنوز تجربه پوشش کامل روی کیک رو ندارم
نوش جان ، گیلدا