پاستا به روش ایتالیایی

پاستا و نودل یکی از اون غذاهایی هست که نه تنها کودکان بلکه بزرگترها هم میپسندن 

و باید بگم که بیخود نیست که ایتالیایی ها هنرمندان طبخ این رشتهای خمیری خوشمزه هستن , چون انقدر تنوع تو پختش دارن که آدم گیج میشه کدومو انتخاب کنه 

پخت انواع پاستا و نودل و همینجور برنج , به قول بعضی از دوستان تو اینور آب کلی فرق داره :) 

زمان ما فقط ی مدل ماکارونی پخته میشد , از پاستا هم مثل امروزه خبری نبود 

و طبخ هم فقط از نوع  دم کردنی بود با یک  ته دیک خوشمزه از سیبزمینی که در آخر تحویل میگرفتی :))

اما اینجا انقدر به خودشون سختی نمیدن و گاهی اوقات آدم حس میکنه وقتی , وقت خیلی غنیمته و باید تند و تند ی چیزی بار بذاری , این پخت بهترین کمک و لذیذ ترین غذا برات میشه 

پختی که اینجا متداول هست به این صورت که پاستا یا ماکارونی دلخواهشون رو تو آب نمک میجشونن در حدی که له نشه و اگه به دندان هم بکشید پخته باشه یا به صورت زیبای سنتی به در و دیوار پرتش کنید ببینید میچسبه یا نه :))) که در اون صورت متوجه میشد که دیگه کافیه ( البته برای ماکارونی ) 

بعد از اون دیگه آبکشی و بقیه موارد هست که الان براتون شرح میدم 

اینکه شما دوست دارید مواد پاستا یا نودلتون رو با چی میل کنید ی امر شخصیه و ما واردش نمیشیم 

ولی تو این تصویر کاری که من کردم در واقع همون مواد ماکارونی با گوشت چرخی هست که همه موارد رو انجام دادم و فقط در آخر مقداری خامه اضافه کردم اونقدر که رقیق  باشه و بدونم که وقتی مواد پاستام رو بهش اضافه میکنم به خوبی و راحتی مخلوط میشه 

البته شما میتونید از کرم فرش در کنار خامه استفاده کنید که باز هم لذیذ تر میشه 

در آخر کار که حس کردم چند جوش خورد و جا افتاد ۱ مشت پنیر پیتزا یا کمی پنیر پارمزان هم اضافه میکنم 

البته این قسمتش حتمی نیست ولی واسه طعمش خیلی مأثر میتونه باشه 

در آخر پاستا یا ماکارونی آبکش شده رو داخل مواد اضافه میکنم و شعله رو بسیار کم میکنم و چند دور چرخش میدم و دیگه آماده هست واسه میل کردن 

البته از اونجای که اون ته دیک ایرانی خودمون همیشه منو قلقلک میده اینه که گاهی اوقات خودم رو به فراموشی میزنم تا کمی ته بگیره :))))

نوش جان , گیلدا