خوراک زبان

خوراک زبان دیگه کاملا شناخته شده و جا افتاده است ,و از اون دسته غذاهایی هست که یا ازش بدشون میاد یا خیلی دوست دارن :))

به غیر از ایران خودمون آلمانی ها هم از زبان گاو و همینجور خوک استفاده میکنن 

از دید اونها گوشت گوسفند جز گوشتهایی هست که خیلی بو داره ,, و واسه همین هم کم استفاده میشه و اگه هم گوشتش تو بازار  باشه , جزو گوشتهای گرون هست 

حالا چرا از دیدشون خوک با اون همه چربی بو نداره ؟؟؟ !!!!  دیگه باید میل شخصی باشه :)))

واسه همین هم اینجا امعا و احشا گوسفند نسبت به گاو و خوک اصلا پیدا نیست , جز مغازه های ترک

خب میریم سر خوراک خودمون که با زبان گاو تهیه شده 

خیلی از دوستان طرز طبخش رو ازم پرسیدن که گفتم تو این جلسه براتون بزارم 

اصولا گوشت گاو حتی زبانش جز گوشتهای دیر پز هست و به زمان طولانی احتیاج داره 

واسه همین ۲ تا گزینه هست یا زود پز یا شب تا صبح بار گذاشتن 

اما تو هر ۲ گزینه اول اضافات زبان رو میگیرد و خوب شستشو میدین 

و اونو داخل ظرف مورد نظرتون میزارید و تا روی زبانها آب میریزید 

من از چند عدد برگ بو , زردچوبه , پیاز , چند حبه سیر , فلفل و نمک و همینجور تخم گشنیز استفاده میکنم 

بعد از پخت میتونید پوسته دور زبان رو به راحتی جدا کنید و اونو به قطعات دلخواهتون برش بدید 

جداگانه سس دلخواهتون رو تهیه کنید و موقع سرو کردن میتونید مقداری هم برشهای زبان رو سرخ کنید و روی سس بزارید و میل کنید 

نوش جان , گیلدا