شیرینی گوش فیل

یکی دیگه از شیرینی های پر طرفدار واسه ماه رمضان و غیر رمضان :)) شیرینی گوش فیل هست 

من آنقدر تو ١ ماه رمضان پست گذاشتم که وقت نشد این یکی پست رو بزارم 

ولی از اونجای که شیرینی واسه همه فصول هست ، ما هم با همین طرز تفکر پیش میریم و کمی دیرتر تقدیم شما میکنیم :)

البته بماند که گوش فیلهای من بیشتر شبیه به گوش خرگوش شده :)) ولی طعمش همونی که میبایست شد :)

این دستور رو از ودیوی آموزشی خانوم کامیار تهیه کردم 

دستور بسیار خوبی بود، ولی از اونجای که من همیشه غر نارضایتی میزنم :)) اول فکر کردم که خرابش کردم ولی بعد دیدم که نه بابا خیلی خوب از آب در اومد 

و اگه عکسهام مثل همیشه خوب و شفاف نیست واسه همین توضیحات بالاست 

و اما مواد لازم :

زرده تخم مرغ ٢ عدد 

مخلوط ماست و شیر ١/٢ پیمانه ١٢٠ CC - میتونید فقط از ماست یا فقط از شیر هم استفاده کنید 

آرد ١ و ١/٢ تا ٢ پیمانه - ١٨٠ تا ٢٥٠ گرم 

پیکینگ پادر ١ قاشق چای خوری 

روغن جامد یا کره در دمای اطاق ، ١ قاشق چای خوری 

نمک ١/٨ قاشق چای خوری 

وانیل ١/٢ قاشق چای خوری 

شربت زولبیا بامیه 

قبل از همه باید شیره یا شربت این شیرینی رو درست کنید 

زرده ها رو خوب زده و مخلوط ماست و شیر رو اضافه میکنیم 

بعد کره نرم ، وانیل ،  نمک ، پیکینگ پادر را اضافه کنید 

مخلوط رو خوب هم میزنیم و ارد رو کم کم اضافه میکنیم ، دقت کنید که امکان داره به ارد کمتر یا بیشتر از میزان گفته شده احتیاج داشته باشید 

باید به حدی ارد اضافه کنید که خمیر به دستتون نچسبه و یک خمیر نرم و لطیفی داشته باشید 

خمیر رو به مدت ٢ ساعت داخل کیسه فریزر در فضای معمولی  استراحت میدید 

سپس خمیر رو به پهنای ٢ تا ٣ میل پهن کرده و به هر مدلی که دوست دارید قالب یا برش بزنید 

روغن رو خوب داغ کنید و یکی یکی خمیرها رو سرخ کنید ، دقت کنید که هر ٢ طرف خمیر رو سرخ کنید 

سپس اونها رو روی دستمال آشپزخانه بزارید تا روغن اضافه اون بره و به مدت ٢ تا ٥ دقیقه داخل شربت قرار بدید 

مدت ماندگاری این شیرینی خیلی خوب بود و هر روز که میگذشت مثل روز اولش ترد و خوشمزه بود 

نوش جان ، گیلدا