خوراک بادمجان و ماست

خیلی وقت پیشها که ی سفر به  ترکیه  داشتم بیشتر خوراکهاشون رو ترکیبی از بادمجان دیدم 

چه پیش غذاهاشون و چه غذاهای اصلی 

تنها تفاوت تو مدل سرو کردن و طرز پخت بادمجانها بود 

یکی از اونها که خیلی برام لذیذ اومد , ترکیبی بود که با ماست و سس سالسا داشت 

از اون زمان این یکی رو هر از گاهی تهیه میکنم البته با کمی تغییر , هر چند که نمیدونم نام اصلیش هم چی هست 

ولی خودم بهش خوراک بادمجان و ماست میگم 

اونهای که از خوردن بادمجان لذت میبرن و همینجور اون دسته از دوستانی که گیاهخوار هستن , یقین حاصل کنن که با ١ بار خوردنش همیشه تو لیست غذایشون این دستور رو جا خواهند داد 

و اما روش کار که خیلی ساده هست 

بادمجانها رو به صورت حلقه ای بریدم و به روش خودم سرخ کردم و کنار گذاشتم 

بعد ١ بوته پیاز رو با  کمی کره و  ١ قاشق روغن که کره نسوزه سرخشون کرده 

٢ تا حبه کوچیک سیر توش له کردم و ادویه های لازم رو زدم 

گوجه های خرد شده رو اضافه کردم و با حرارت کم گذاشتم که آبش کشیده شه و جا بیوفته 

تا اینجا سالسا رو تهیه کردم 

داخل ظرف مورد نظر سالسا رو ریختم , و بادمجانها رو روش چیدم 

جداگانه کرم فرش  رو با مقداری گیشنیز خرد کرده مخلوط کردم , میتونید از ماست هم استفاده کنید 

و رو روی بادمجان و سالسا ریختم 

به همین راحتی :)

حالا میتونید خوراک خودتون رو با ١ تیکه نان گرم خانگی میل کنید و لذتش رو ببرید :)

نوش جان , گیلدا