شامی بابلی - مازندارن

قبلا براتون گفته بودم که تو گیلان و زمان ماه رمضان یک شامی لذیذ وجود داره به نام شامی پوک یا شامی لپه 

اما متوجه شدم که عزیزان مازندارنی هم یک مدل از شامی پوک رو تهیه میکنن که اون هم ماه رمضان میل میشه 

اینجور که من دستورات رو دیدم به طور ٨٠ درصد شبیه همون شامی گیلانی هست و فقط سبزیجاتش فرق میکنه 

البته تو شامی پوک گیلانی اصولا نباید سبزی باشه , ولی تو همون پست شامی بهتون گفتم که مادر من همیشه مقدار کمی توش جعفری یا گشنیز خرد شده میریخت 

اما اصولا تو شامی بابلی سبزیجات هم نقش اصلی رو دارن مثل لپه یا سیبزمینی و گوشت 

به هر حال وجود این سبزیها هم طعم دیگر و خوشمزه ای به اونها میده 

من برای تهیه این شامی از همون مقادیر و مواد شامی گیلانی استفاده کردم و فقط سبزی اونو که الان نام میبرم اضافه کردم 

جعفری , گیشنیز , نعناء یا اگه در دسترس بود پونه .... حدود ٤٠٠ گرم 

البته اینو هم بگم که سبزی اصل این شامی چوچاق هست که فقط تو خود شمال یافت میشه 

و واسه همین ما جاگزینهای اونو پیدا میکنیم :))))

البته اینو هم بگم که این شامی اول کار با من کمی بد قلقی کرد اما بعد با اضافه کردن مقدار کمی پودر سوخاری بهش فهموندم که رئیس منم :)))) 

اینو نوشتم و عکسهاش رو میزارم تا فکر نکنید که ما هم همیشه همه چیز رو خیلی پرفکت انجام میدیم :)))

نوش جان , گیلدا