مانی پلو - سمنان , دامغان
مدتی پیش باز هم سری به صفحات آشپزی نا آشنا زدم و عکسهای مختلف پلوها و چلوها رو نگاه میکردم
به به ..... آدم چه رنگ و وارنگ میبینه وقتی این گوگل رو سرچ میکنه :))
چندین دستور پلو و چلو و آش و غیره پیدا کردم ، که به نظرم همگی جالب اومد
یکی از اونها مانی پلو بود که بیشتر اسمش منو به خودش مشغول کرد :) که گویا یک پلوی سمنانی ، دامغانی هست
تو ترکیبش کشمش هم داشت و با توجه به اینکه معمولا از کشمش تو خوراکهام استفاده نمیکنم ، ولی خواستم این یکی رو امتحان کنم :)
و اما مراحل کار
مواد لازم :
کشمش ١/٤ پیمانه
زرشک ١/٤ پیمانه
خلال بادام و پسته از هر کدام ١/٤ پیمانه
لپه پخته شده نصف پیمانه
پیاز ١ عدد بزرگ
گوشت ماهیچه ، به میزان لازم
برنج آبکش برای ٢ تا ٣ نفر
دارچین ، زیره ، نمک ، فلفل
طرز تهیه :
برنج رو به صورت آبکش آماده میکنیم
گوشتها رو هم با مقداری آب و مقداری پیاز و زردچوبه بزارید تا بپزه
باقی پیازها رو خرد کرده و با ١ قاشق کره و مقداری روغن تفت میدیم
به ترتیب اول کشمش ، لپه پخته شده ( که بهتره نیم پز شه ) ، زرشک ، خلال بادام و ادویه ها و نمک رو اضافه میکنیم
تو بعضی از دستورها تکه های گوشت رو به همین مواد اضافه کرده و تفت میدند
تو بعضی دیگه جداگانه همراه با مواد گفته شده روی برنج میکشند
یکی دیگه از موارد اینه که بعضیها این مواد رو لابلای برنج آبکش میدند و بعضیها وقتی که برنج رو در سینی سرو کردند روی اون میریزند
این قسمتهای دیگه سلیقه ای هست
و من هم روی برنج ریختم
با توجه به اینکه از کشمش خوشم نمیاد ولی باید بگم که ترکیب جالب و لذیذی شده بود
نوش جان ، گیلدا
اخی اسمش خیلی بانمک بود
AntwortenLöschenغذای پسر هانی جونه
:))
ها ها ، راست میگی ، اصلا یاد پسر هانی جون نبودم
Löschenاسمش رو زیاد شنیدم ، اما نه خوردم و نه درست کردم ، منم مثل خودت کشمش تو غذا دوست ندارم ، جالبه این ترکیب ، به هرحال نوش جونتون :)
AntwortenLöschenمرسی رزکم ، این اسم همه رو جلب توجه خودش کرد ، حتی تورو :))))
Löschenجالب بود ، امتحان کن ;)
سلاممم گیلدا جون به به چه پلوییییییییییییی جدا هم چه اسم با مزه ایی داره عالی شده عزیزم
AntwortenLöschenسلام نازنینم ، پس که رفتی و پیدات نشد :))))
Löschenمرسی گلم ، جات خالی
به به عکس که این‌قدر خوشمزه هست خودش دیگه چی بود )))))) دستت درد نکنه عزیزم .
AntwortenLöschenمرسی عارفه جونم ، جات خالی عزیزم
Löschenجای همه دوستان خالی
دستت درد نکنه گیلدا جان واقعا چه اسم زیبایی داره.گیلدا جان توی شهر ما هم ی چنین پلویی داره با کمی فرق سعی میکنم به زودی لینک کنم.متاسفانه خیلی سرم شلوغه.ولی فکر میکنم این مانی پلو هم خیلی لذیذه مثل اون ممنون خانمی و نوش جاااان
AntwortenLöschenمرسی نسرین جون ، چه خوب پس بیصبرانه منتظر دستورش هستم :)
AntwortenLöschenmomkeneh be zabane mahalli mani polo hamun mehmani polo ya polo majlesie khodemun bashe:)
AntwortenLöschenحالا منظور از خودتون کجاست هست ؟؟ :)))))))
AntwortenLöschenشاید همینجور باشه