نان ترتیلا

یادمه خیلی وقت پیش؛ یکی طرز تهیه نان ترتیلا رو پرسیده بود
من هم چون هنوز درست نکرده بودم ، همش فکر میکردم که باید خیلی سخت باشه ، اما الان میبینم از این آسونتر نمیشه
نان ترتیلا یک نان مکزیکی هست که به رنگهای مختلفی از جمله قرمز یا سبز هم پخته میشه ، و رنگهای مورد نظر رو از سبزیجات تهیه میکنند
نان ترتیلا در اصل با آرد ذرت تهیه میشه ، ولی بعضیها هم با آرد معمولی تهیه میکنند
این نان بسیار لذیذ ، و همینطور قابلیت ماندگاریش زیاده ...به راحتی میتونید ۱ هفته داخل یخچال نگهداری کنید
و خیلی ها هم بعد از این زمان ، نان رو به قطعات کوچیک مثل چیپس بریده و داخل روغن سرخش میکنند و با سس سالسا ی  تند میل میکنند
پس همونجور که میبینید ، این نان تا لحظه آخر مصرف میشه :)
و حالا میریم سر پختش

مواد لازم :
آرد سفید ، ۱۶۵ گرم + کمی بیشتر
آرد ذرت زرد ۱۱۰ گرم
آب تقریبا گرم ۲۵۰ میل
روغن زیتون ۳ قاشق
پیکینگ پادر ۱ قاشق چای خوری
کمی نمک
داخل یک ظرف گود ،  آردها را الک میکنیم

 آب را همراه با بقیه مواد اضافه کرده و خمیر را خوب هم میزنیم چیزی حدود ۵ دقیقه با دست خوب ورز بدهید 

اگر خمیر چسبندگی داشت کمی آرد سفید اضافه کنید . به حمیر ۱ ساعت استراحت دهید

سپس خمیر را به صورت گلوله های به اندازه نارنگی جدا کنید ، با این مقادیر چیزی حدود ۱۰ عدد نان میتونید داشته باشد

روی سطح صافی مقداری آرد پاشیده و خمیر را به صورت دایره باز کنید ( کاری که من هیچوقت نمیتونم انجام بدم ؛)))))

تا اونجا که امکان داره خمیر رو نازک کنید ، و درون یک تابه چدنی که بهترین وسیله واسه نان پختن هست ، نانها رو بپزید
اگر از تابه تفلون استفاده میکنید ، باید کمی اونو چرب کنید

خیلی از غذاهای مکزیکی با این نان تهیه میشه ، که سعی میکنم اونها رو بذارم
نوش جان ، گیلدا