غورآبه , ترش واش - گیلانی

مدتی پیش داشتم تو گوگل جستجو میکردم که به لیست غذا های گیلکی  رسیدم
به قول یکی از دوستان ، فکر میکردم که تمام غذاهای گیلکی  رو بلدم ؛) ولی با خوندن لیست غذاها دیدم نه بابا ..........
نام این خورشت غورآبه هست ، که این هم یکی از همون غذاهای تو لیستی بود
به نظر من که خوشمزه بود ، میتونید شما هم امتحان کنید

مواد لازم :
گوشت مرغ یا جوجه به اندازه کافی
سبزی شامل : اسفناج ، گشنیز ، نعناء جمعا ۱ کیلو
ترش واش ،یک  سبزی شمالی که باید همراه با سبزیهای بالا باشد ، که من در دسترس نداشتم
چند حبه سیر
پیاز ۱ عدد
آبغوره یا غوره
تخم مرغ ، به تعداد افراد خانواده
نمک ، فلفل
در ابتدا تیکهای مرگ را سرخ میکنیم و کنار میگذاریم

 پیاز را تفت داده ، سبزی خرد شده را اضافه کرده  و سرخ میکنیم ، در آخر سیر را له کرده و همراه با نمک و فلفل و مقداری آب اضافه میکنیم

سپس مرغ و آبغوره یا خود غوره را نیز اضافه کرده ، و میگذاریم تا خورشت ما کم کم جا افتاده شود

در پایان کار به ازای تعداد خانواده ۱ عدد تخم مرغ داخل خورشت شکسته و درب قابلمه را گذاشته تا تخم مرغها ببندد
نوش جان ، گیلدا