درد و دل دوستانه

خیلی وقته که ذهنم مشغول صحبتهای و کارهای دور  و اطرافم هست 

البته کلا آدم مقاومی هستم و در برابر حرفهای بیهوده  ،  تا اونجا که سعی دارم سکوت رو انتخاب میکنم 

اما بقول  خیلیها همیشه سکوت راه چاره نیست و راه حل بعدی اینه که بشینی خودت هم صحبت کنی ، حالا اگه متوجه همدیگه شدیم که نهایت خوش شانسیمون هست ، و اگه نه ....... که همیشه گزینه سومی هم باقی میمونه :)

متاسفانه همونجور که قبلا هم گفتم ، تو این دنیای مجازی نمیتونیم همدیگر رو ببینیم و همین میتونه کلی سوء تفاهمات رو به وجود بیاره 

چون نیمی از گفته ها با حالتهای شخص میتونه به افرادمنتقل شه 

روزی که این وبلاگ رو باز میکردم تنها منظورم داشتن ، یک دفترچه مدرن یاداشت واسه خودم بود :))

و اصلا و ابدا فکر این نبودم و نیستم که بخواهم خوانندگان وبلاگم رو بالا ببرم ، یا اونو تبدیل به یک وبلاگی پولی کنم یا واسه دیگرون فخر بفروشم که مثلا من هم وبلاگ دارم
و بارها و بارها گفتم ، و باز هم میگم که من یک آشپز معمولی ( اگه بشه آشپز گفت ) هستم ، نه استاد و نه بیشتر
و هیچوقت  هم ادعای آشپز ماهر بودن رو  نداشتم  و ندارم ، به نظر من هیچکس آشپز ماهر نیست ، حتی اونی که آشپز ٥ ستاره هست و اینو با دلایلی که دارم میگیم 

و با توجه به اینکه دقیقا Jan سال ٢٠١١ این وبلاگ رو افتتاح کردم ، هنوز بازدید کنندگانم و همینجور افراد میت گلید صفحه ام  ، کمتر از دوستانی هست که دیرتر از من دست به اقدام وبلاگ زدند 

و همین میتونه تاکید بر صحبتهای بالا باشه 

و همینجا باز هم از دوستانی که منو تا به این زمان همراهی کردند و مهمان وبلاگم بودند و هستند ، تشکر میکنم 

و همونجور که تک تک شما میدونید هیچوقت اصراری تو صحبتم یا عملکردم نبوده و نیست که بخواهم شما رو به زور و اجبار اینجا بکشونم 

مطلب دیگه که خیلی واسه خودم مهم هست و میخواهم با شما هم در میون بزارم اینه که : تمام دستوراتی که اینجا شما میبینید ، تشکیل شده از تجربیات شخصی خودم ، که بعضی از اونها هم ابتکاری بوده و همینطور کار و تجربه بعضی از دوستان دیگه که دوست داشتم امتحان کنم ، یا دستوراتی که از وبلاگهای خارجی و  یا برنامه های تلویزیونی پیدا کردم هست 

و همینجور کمکهای زیاد همسرم از بابت علمی مطالب ، که ٣ سال دوره آشپزی رو با مدرک بالا و خوب دریافت کرد ، ولی اصلا و ابدا به این کار علاقه نداره ، و به کلی آشپزی رو کنار گذاشته :)))

البته این مورد رو تا به امروز لازم نمیدونستم که بیان کنم ، چون احتیاجی نمیدیدم

شاید چیزی که موجب شده این پست رو بزارم و به قول معروف کمی درد و دل کنم ، چیزهای هست که اطراف خودم میبینم و میشنوم ، که چون میبینم به حق نیست منو خیلی رنجیده خاطر میکنه 

از قدیم گفتند : چیزی رو که بر خودت نمیپسندی بر دیگران هم نپسند 

از اونجای که خودم یکی از اون افرادی هستم که از کپی رایت یا دزدیدن مطالب دیگرون بدون اجازه بدم میاد ، پس طبیعی و واضعست که از این کار دوری کنم 

اوایل حساسیت بیشتری واسه دزدیدن دستور یا عکسهام به خرج میدادم ، ولی الان دیگه کمی پوست  کلفت شدم :))

تو وبلاگ خودم هم تا به اونجا که امکان داشت مطالبی رو که از دستور دوستانم تهیه میکردم ،  مثل اش بلغور لیلا جون از وبلاگش ، یا سوسیسهای خوشمزه که از دستورات طیبه عزیز استفاده کردم یا دستور مهناز جان ، یا همینجور عارفه عزیز و ........ همه رو با ذکر نام عنوان کردم 

و حتی دستوراتی مثل ماهی سرخ شده به سبک ترکیه که از یک خانوم محترم تو فیسبوک  یاد گرفتم  و با اینکه میتونستم نامی ازش نبرم ( چون امکانش بود که اصلا به وبلاگم سر نزنه یا نمیزنه ) ..... اما صلاح  دیدم که نام یکایک دوستان رو که از کارهاشون بهرمند شدم ببرم تا شاید بتونم تشکری ازشون کرده باشم

هر چند افرادی رو میبینم که به عنوان مثال ٣ روز بعد از تهیه  سوسیس پیچیده در خمیر فیلو ، دقیقا همون روش رو با فرو کردن ١ چوب خلال دندان داخلش ، با آب و  تاب تعریف میکنه و از دستورات کاری زیبای خودش میدونه :))

یا یکی دیگه که دقیقا دستور میگوی پفکی رو با عکس دیگه یا عکس خودم با نام خودش ثبت میکنه و وقتی هم اعتراض میکنم ، میگه من این دستور رو ٥ سال قبل از یک دوست صمیمی گرفتم ........ و همین امروز واسه اولین بار رو وال گذاشتم :))) ( جالب اینکه نمیدونم دقیقا همون نوشته ها رو چجوری من ٢ سال قبل تونستم از مغز این خانوم یا دوستشون پیدا کنم و تو وبلاگم  ثبت کنم ) 

یا هزاران موارد دیگه که همونجور که گفتم کمی منو بی خیال کرده ......

پس خیلی مشخصه که اگه بخواهم این کار رو خودم هم انجام بدم ، بسیار ناپسند و دور از وجدان میبینم
منظور من هم این نیست که کار رو برداشتید نام منو بیارید ، نه بخدا ...... من از خیر این ی تیکه هم گذاشتم :))
ولی حداقل محترمانه ازتون میخوام که تو کار من هم دخالت نکنید ، تو این دنیا نه من از شما طلب دارم نه شما از من ، نه من از شما میترسم ، نه شما از من ............

وقتی که وارد گوگل میشم و دستوری که با سرچ کردن پیدا میکنم ، ترجیها فقط واسه اینجانب نیست
بلکه شما و دیگر عزیزان هم میتونید از اون بهره مند شید ، و این انتظار رو نداشته باشید که من بخواهم نام شخص دیگه ای رو به عنوان صاحب اون دستور معرفی کنم 

و بعد این گله رو از من داشته باشید که چرا نام شما رو واسه اون دستور نیاوردم
متاسفانه یا خوشبختانه من هر چیز رو اگه از منبعی که خودم پیدا کرده باشم معرفی میکنم ،چون تاریخ پستها میتونه بخوبی مشخص کنه که کار اول از کجا در اومده و اینکار رو حتی تو گفته هم انجام میدم
مثلا میگم به قول هانی جون ، به این سبزی ظلم شده
یا بقول  رزک : این خیلی عالی بود ، در حد تیم ملی
............
پس چجوری میتونم با توجه به این عادتم کارهای شما رو انجام بدم بدون اینکه نامی ازتون برده باشم ؟
کاش ی خورده عاقلانه تر و صادقانه تر صحبت کنید تا دلی رو از خودتون بیهوده نرنجونیید
دوستان عزیز : لطفا بعد از خواندن  این مطالب از من نپرسید که کی بهم چی  گفته ، چون جوابی واسه این سوالتون نمیتونم بدم :)
 صحبتی بود که رو دلم سنگینی میکرد و ممنونم  که وقتتون رو واسه خواندن مطالب گذاشتید
موفق و پیروز باشید
گیلدا