آش بوشهری - بوشهر

خب فکر کنم حالا دیگه بعد از چند سال آشنایی متوجه شدید که من یکی از طرفداران سر سخت آش و سوپ هستم

 مدتی پیش داشتم دنبال ی دستور که تا به حال تهیه نکردم میگشتم , و از اونجای که به دستورات سنتی هم علاقه خاصی دارم ..... چشمم به این اش افتاد که شیف طیبه عزیز تهیه کرده بود 

این بود که دستورش رو یادداشت کردم تا در اولین فرصت تهیه کنم 

بهتون پیشنهاد میکنم اگه شما هم مثل من عاشق آش هستید حتما اینو تهیه کنید , چون با توجه به ترکیبش طعم خاص و لذیذی هم داره 

مواد لازم :

برنج ٢٥٠ گرم 

پیاز ٢ عدد 

ادویه لازهم , که من از فقط از زردچوبه استفاده کردم 

لوبیا قرمز ٢٥٠ گرم 

گوشت ٣٠٠ گرم * که یقینا گوسفندی لذیذ تر هست 

تره و شوید , از هر کدام ١٠٠ گرم 

نمک و فلفل 

طرز تهیه :

این اش به این ترتیب هست که همه مواد باید با هم له بشه , یعنی چیزی مثل آش شله قلمکار که تو پخت زیاد همه مواد له میشه 

ولی اگه خواستید تو انرژی صرفه جویی کنید میتونید اونها رو بعد از پختن میکس کنید 

گوشتها رو پپزیید و جدا بزارید , همینجور لوبیا قرمز رو 

پیازها رو تفت بدید و نیمی از اونو کنار بزارید و نیمی از پیاز رو همراه با برنج و آب گوشت بزارید بپزه 

حالا همه رو مخلوط کنید و میکس کنید یا همونجور که گفتم بزارید زیاد بپزه له شه 

بعد از اضافه کردن گوشت مواظب باشید که دیگه میچسبه و باید مرتب هم بزنید

اگه سبزیهاتون تازه هست ١٥ دقیقه آخر اضافه کنید و اگه خشکه چیزی حدود ٣٠ تا ٤٠ دقیقه جلوتر اضافه کنید  

این اش باید کشدار شه و اصولا تنده :)

نوش جان , گیلدا