آش کلم برگ و گوجه سبز
بعد از دستور لذیذ آش ریحان که تو یک دستور قدیمی موبایلم پیدا کردم , دستور بعدی آش کلم سفید و گوجه هست
وقتی که تو نت جستجو کنید دستور ها متفاوت ولی تقریبا با پایه شبیه به هم هست و اینجور که نوشته شده بود این اش متعلق به تبریز و مثل باقی خوراکهای فراموش شدنی , یک خوراک سنتی هست
از اونجایی که من هم مخلص اش و سوپ در هر نوعش هستم , در صدد تهیه اون بر اومدم
این آش بسیار لذیذ و خوشمزه هست ولی اینو از همین الان بگم : در این اش به خاطر وجود کلم برگ زمان پختش کمی بوی کلم تو خونه میپیچه
که از دید خودم به دلیل سرشار بودن ویتامین و خاصیت معجزه آسای این سبزی ... هیچ مشکلی با این مسئله ندارم
مواد لازم :
برنج نصف پیمانه
نخود ١ پیمانه
عدس ١ پیمانه
لوبیا قرمز ١ پیمانه
١/٤ برگ کلم خرد شده
٣٠٠ تا ٤٠٠ گرم گوشت چرخی
پیاز ٢ عدد بزرگ
گوجه سبز ترش به میزان لازم
سبزی ( تو دستور فقط از شوید و اسفناج نام برده ) اما من بجز اون از جعفری و گشنیز هم استفاده کردم مقدار تقریبی ٣٠٠ گرم
نمک , فلفل , زردچوبه
کشک , نعناء داغ , سیر داغ به میزان لازم
طرز تهیه :
ی تیکه از پیاز رو با گوشت چرخی مخلوط کنید و ورز بدید و به صورت قلقلی های کوچیک در بیارید و سرخ کنید
باقی پیازها رو هم سرخ کنید و کنار بزارید , این آش با پیاز فراوان لذیذتر خواهد شد
برگ کلمها رو هم به صورت رشته در بیارید , بهتره که زیاد نازک نباشه ..... میتونید به هر صورت دیگه هم خرد کنید
اونها رو هم تفت بدید و کنار بزارید
من همه اینه رو به ترتیب تو ١ ظرف انجام دادم :)
اینو هم بگم که اصولا همه حبوبات رو پخته در فریزر دارم جز اونهایی که مثل عدس زود پخته میشه
پس خودتون مراتب امر رو در اینجا رعایت کنید لطفا :))
بعد داخل همون ظرف برنج و عدس رو ریختم تا برنج به لعاب بیوفته و بعد از اون کلمها رو اضافه کردم همراه با گوجه سبز ترش و سبزیجات
حدود ١٥ دقیقه بعد حبوبات باقی مانده رو همراه با گوشت و پیازها اضافه میکنیم و میزاریم تا کمی دیگه جوش بزنه
زیبایی این آش به اینه که موادش به خصوص کلم و گوجه ها و حبوباتش له نشن
آش شما آماده تزئین با کشک و مواد جانبی دیگه هست :)
نوش جان , گیلدا
یا خدااااااا آآآآآآششش مرا دریاب گیلدا جونم :))) دستت درد نکنه یکی از بهترین غذاهای روی کره زمینه خواهر :*
AntwortenLöschenروی کره زمین رو خوب اومدی پگاه جوننننن :)))))))))))
Löschenجات خالی بود
واقعا گیلدا من الان گوجه سبز از کجا گیر بیارم ، نه والا بگو از کجا گیر بیارم آخه ، خوب دلم رفت مادر جان :)))))
AntwortenLöschenعاااالی ، شما بخور جای ما :***
من فدات شرمنده شدم
Löschenعزیزم از قره هم میتونی استفاده کنی, اخه من مثل موش همه چیز رو تو فریزر میزارم و حواسم نیست که شاید دیگرون ندارن :))))
bah bahhhh hamsare man asheghe soop o ashe mersi az in dasture jadid faghat goje sabz nadarammmm
AntwortenLöschenاعظم جون از قرار معلوم همه تو این ١ رقم مشکل دارن ::))))
Löschenاگه غوره داری میتونی استفاده کنی یا آب غوره یا آبلیمو
وای من عاشق انواع آش هستم . تا به حال با کلم برگ نخوردم باید خوشمزه باشه . دستتون درد نکنه و نوش جان . اگه به کلم دو قاشق سرکه اضافه کنید کاملا بوش رو می گیره ، البته منم با بوی کلم مشکلی ندارم
AntwortenLöschenمرسی عزیزم
Löschenاره قبلا هم یکی گفته بود که با آبلیمو مشکل حل میشه
ولی باور میکنی اصلا امتحان نکردم :)))) اخه اتفاقا خوشم میاد