شیرنی اسکار

در مورد این شیرینی که میبینید باید بگم که خیلی وقت بود تصمیم به درستکردنش داشتم 

واسه اینکه میدونم طعم گردو تو شیرنی ..... به خصوص وقتی اینجور برشته میشه بی نهایت لذیذ هست 

و همینجور شدیدا به کنجد علاقه دارم , تا جایی که تفت داده اونو مثل تخمه تو خونه قاشق قاشق میخورم :)))) آخه میگند واسه معده خوبه ......  بگذریم 

من این شیرینی رو با ٢  دستور متفاوت  دیگه درست کردم ولی یکی آنقدر سفت شد که انکار پاره سنگ داری میخوری و یکی دیگه آنقدر شل بود که با اولین حرارت تو سینی شبیه به سکه شد :)))

این بود که از هر ٢ دستور فقط موادش رو برداشتم و  مقادیر رو خودم تعقیر دادم 

نتیجه این شد که میبینید ..... یک شیرنی بسیار لذیذ و ترد که حتی در دمای خارج از یخچال هم ترد و خوب میمونه البته صحبت از مناطق شرجی نمیکنم :)))  

حالا امتحان کنید , ببینید حق با من هست یا نه :))))))
فکر کنم این آخرین شیرنی من واسه امسال باشه که پای سفره نوروز من هم خواهد بود 

مواد لازم :

آرد ٢٠٠ گرم

کره ١٥٠ گرم 

تخم مرغ ٢ عدد که زرده و سفیده جدا شده باشه 

پودر قند ١٠٠ گرم

پودر هل نصف قاشق چای خوری 

گردو به صورت نگینی خرد شده ١٠٠ تا ١٥٠ گرم 

کنجد خام ٥٠ گرم 

* ٢ مورد آخر برای  روی شیرنی هست که میتونید از هر ٢ یا از یکی از اونها استفاده کنید یا اینکه از بادام خرد شده استفاده کنید 

طرز تهیه :

کره و پودر قند رو خوب میزنیم تا پوک شه و بعد تنها زرده تخم مرغ ها رو همراه با پودر هل اضافه میکنیم و باز خوب هم زده 

آرد رو به صورت الک شده کم کم اضافه کرده و خوب با قاشق چوبی هم میزنیم 

دقت کنید که موادتون کمی شل هست , ولی همینجوری بهتره در غیر این صورت بعد  از پخت خشک میشه 

بهتره که قبل از هر کاری از موادتون گلوله هایی به اندازه ١ گردو کوچیک درست کنید 

تا هنگام ادامه کار دستتون خیس نباشه 

اگه خمیر به دستتون میچسبه ١ کاسه از آرد معمولی پر کنید و مرتب دستتون رو داخل ارد بزنید و گلوله ها رو درست کنید 

سفیدها رو خوب با چنگال بزنید تا از حالت لختگی در بیاد و گلوله ها رو یکی یکی اول داخل سفیده و بعد داخل گردو یا کنجد فرو کنید , بهتره با یک دست با تخم مرغ کار کنید و با دست دیگه که خشک هست اونها رو به کنجد یا گردو آغشته کنید 

سپس داخل سینی فر گذاشته و با حرارت ١٨٠ درجه و به مدت ٢٠ تا٣٠ دقیقه  بپزید 

نوش جان , گیلدا