کیک اسفنجی آقای مسعود عمرانی

چند روز پیش کیک تولد یک کوچولو رو براتون گذاشته بودم , و گفتم که به زودی براتون طرز تهیه کیک رو هم با باتر کریم همراهش میزارم 

و الان نوبت به کیک رسیده که دستورش از آقای مسعود عمرانی هست 

این کیک اسفنجی بسیار ساده و کاملا پوک و درای سطحی کاملا صاف و یکدست هست  , جوری که تصمیم گرفتم از این به بد همین دستور رو استفاده کنم 

چون از بابت حجم هم بسیار قابل توجه در میاد و اصلا هم پکینگ پادر لازم نداره
قبلا هم دستور یک مدل کیک اسفنجی دیگه رو  اینجا  براتون گذاشته بودم 

و اما مواد لازم :

تخم مرغ خنک , ۷ عدد 

شکر ۲۵۰ گرم , یا ۱ لیوان 

آرد  ۲۷۵ گرم , یا ۱ لیوان و نصف 

وانیل ۱ پاکت , یا هر اسانس دیگه که مایل هستید ۱ قاشق 

عسل ۱ قاشق 

آب ۱ لیوان , من از آب شیر استفاده کردم نه گرم نه سرد 

طرز تهیه :

سفیده ها رو جداگانه کمی زده و بعد شکر رو اضافه کنید و خوب بزنید  , چیزی حدود ۱۰ دقیقه  به وقت احتیاج داره تا کاملا حجم دار و پفکی و سفت  شه 

حالا سرعت هم زن رو کم کنید و عسل رو اضافه کنید و بعد یکی یکی زرده ها رو اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید 

و تو همین مرحله اسانستون رو هم اضافه کنید

حالا آب رو بدون هم زدن اضافه کنید 

تو این مرحله گفته شده که مواد رو به ظرف دیگه منتقل کنید , ولی من ادامه کار رو تو همون ظرف انجام دادم 

و ارد رو به صورت الک کرده و مرحله به مرحله اضافه کرده و به صورت دورانی مثل کیهای اسفنجی دیگه هم بزنید 

تو دستور اصلی گفته شده که از یک شخص دیگه کمال بگیرید و زمانی که کمکی شما ارد رو اضافه میکنه , شما هم بزنید 

اما اگه با دقت و کم کم انجام بدید , میتونید به تنهایی هم کار رو به پایان برسونید 

واسه خالی کردن تو قالب مورد نظرتون , حتما باید زیرش کاغذ بزارید یا قالبتون رو چرب کنید 

حجم این مواد زیاد هست و به راحتی  میتونید تو ۲ تا قالب اونو خالی کنید 

من واسه کیکم اونو تو سینی پختم و یقینا در مدت زمان کمتری تو فر گذاشتم
تو قالبهای پایه بلند مدت زمانی ۳۰ تا ۳۵ دقیقه داخل فری که از قبل گرم کردید , با دمای ۱۸۰ درجه بزارید تا بپزه
* این سری از عکسها رو هم با  موبایل گرفتم و دارای کیفیت خوبی نیست