کباب هندی - هندی

چند روز پیش که خرید رفته بودم , کلی کتاب آشپزی دیدم 

کلی مجله و کتاب آشپزی تو قفسه هام پر شده و با اینکه به خودم قول داده بودم دیگه کتاب آشپزی نخرم , ولی باز هم نتونستم خودم رو کنترل کنم :)))

کتابی که تهیه کردم مربوط به دستورات هندی هست که اگه وقت کنم دستورات دیگه ای هم براتون میزارم 

اولین دستوری که برام جالب توجه بود همین کباب هندی هست 

از اونجایی که تو خونه ما به دلیل آپارتمان بودنش تهیه کباب زغالی سخته , اینه که کبابهای تابه ای بهترین گزینه واسه ما میتونه باشه 

البته بگم که اصلا این فکر رو نکنید که این کباب طعمی شبیه به کباب تابه ای یا کوفته های ما داره 

در واقع باید درستش کنید تا تفاوت اونو در مزه و عطر ش حس کنید 

مواد لازم :

گوشت چرخی  ٤٠٠ گرم 

پیاز متوسط  ١ عدد 

گشنیز یا جعفری خرد شده ١ استکان 

زنجبیل تازه نصف بند انگشت 

ادویه  تندوری ١ قاشق 

گوجه ٢  تا ٣ عدد

نمک و فلفل 

طرز تهیه :

سبزی , پیاز , زنجبیل رو خوب خرد میکنیم و به گوشت اضافه میکنیم و حسابی ورز میدیم تا حالت چسبندگی پیدا کنه 

دستمون رو خیس میکنیم و گلوله های تهیه کرده و به سیخ چوبی میکشیم 

به همون صورت نیم ساعت یا بیشتر استراحت میدیم 

و داخل تابه یک طرف اونها رو سرخ میکنیم , و طرف دیگه رو هم میزاریم تا سرخ شه 

زمانی که برگردوندیید , گوجه های خرد شده رو که کمی بهشون نمک زدید اضافه میکنید و با کمی روغن اجازه بدید کاملا به آرامی سرخ شه , بهتره که دربش رو هم بزارید 

گوجه ها که نرم شد و از خودشون آب انداختند , دیگه کباب شما آماده میل کردن هست 

واسه ما که خیلی لذیذ بود , امیدوارم که شما هم خوشتون بیاد :)

نوش جان , گیلدا