گل سفره

بقول جیمز باند😎 بادمجان ....کشک بادمجان  دستور کشک بادمجان رو که همگی بلد هستید و احتیاجی به تکرار مکررات نمیبینم  فقط تنها موردی که باید بگم اینه که من اصولا میزارم بامجانها پخته بشه بعد آبش رو خوب میگیرم و بعد سرخ میکنم که اینجوری از مصرف روغن زیاد جلوگیری میکنم  این روش رو مادرم همیشه استفاه میکرد , حتی برای میرزاقاسمی  البته من برای میرزاقاسمی مخلوطی از پخته و کبابی استفاه میکنم , چون عاشق بوی دودش هستم  پس این پست رو اختصاص میدم به برگهای خوراکی سیلیکونی  مواد لازم کره آب شده و خنک ۴۰ گرم  سفیده ۴۰ گرم  پودر قند ۳۰ گرم  ارد ۴۰ گرم  طرز تهیه  سفیده رو با پودر قند خوب مخلوط کنید  ارد رو اضافه کنید و خوب بزنید تا یکدست بشه  و در آخر کره ذوب شده  برای این مدل از کار به سلیکونهای مخصوص احتیاج هست که با کاردک مواد رو روی سیلیکون میکشید و صاف میکنید و اضافات رو میگیرید و داخل فری که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم کردید میزارید  چیزی حدود ۵ دقیقه باید در فر بمونه , و دقت کنید که رنگش تیره نشه , وگرنه دیگه نمیتونید از سلیکون جدش کنید